這道菜的食材搭配簡直像營養(yǎng)學(xué)大師開的小灶：毛豆藏著植物蛋白和膳食纖維，肉末補(bǔ)足動物蛋白，雞蛋送來卵磷脂大禮包。如果偷偷把山藥泥揉進(jìn)肉餡里，還能騙挑食娃多吃兩口粗纖維。說不定你家熊孩子會每天追著你問："媽媽今天還能吃那個綠寶石肉餅嗎？" 

說它是傻瓜料理真不夸張：腌肉時順手把調(diào)料倒進(jìn)碗里打圈攪和，肉餡里磕個雞蛋瞬間變身Q彈小可愛。擺盤時故意在肉餅中間挖個"溫泉池"，看蛋黃在里面晃晃悠悠特別解壓。十指不沾陽春水的廚房小白，也能端出米其林?jǐn)[盤既視感。

最近發(fā)現(xiàn)個隱藏吃法：蒸出來的肉汁千萬別浪費(fèi)！澆在剛出鍋的白米飯上，讓每粒米都裹上琥珀色的鮮香，再挖勺顫巍巍的肉餅蓋上去，碳水炸彈的快樂直沖天靈蓋。要說這道菜唯一的缺點(diǎn)，可能就是太費(fèi)米飯——畢竟連平時嚷著減肥的閨蜜，都能就著這盤菜炫完兩碗飯！