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千張春筍蒸醬鴨

 koudabo 2014-06-12
千張春筍蒸醬鴨

千張春筍蒸醬鴨

材料:醬鴨半只,春筍1支(偏少,建議放2支),千張適量(買成片的千張撕成大塊更好),蔥花

調(diào)料:太太樂鮮貝露(蒸魚豉魚,鮮味汁,生抽均可),雞精少許,色拉油少許

做法

1,醬鴨用溫水沖洗干凈后,剁成小塊,放入盤中,入高壓鍋中大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘關(guān)火備用;

千張春筍蒸醬鴨

2,春筍切成片,將千張鋪在盤底,依次排滿春筍片;取出蒸好的醬鴨,鋪在千張春筍上,再均勻的澆上蒸出來的汁,同時再倒入少許鮮貝露;

千張春筍蒸醬鴨

3,再倒入一點(diǎn)點(diǎn)油增加油潤,放回高壓鍋中,不要蓋閥門(切記),半掩鍋蓋繼續(xù)中火蒸10分鐘;切少許蔥花,撒在蒸好的醬鴨上;將蒸出來的汁水倒在碗里,調(diào)入少許雞精拌勻再均勻的倒在菜上即可。

千張春筍蒸醬鴨


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