原創(chuàng) 燕姐談美食 燕姐談美食

大家好，我是燕姐談美食，進入深秋，氣溫逐漸降低，氣候干燥，容易導致口干舌燥、皮膚干燥，體質(zhì)差的人很容易感冒咳嗽生病等問題，這時候飲食養(yǎng)生尤為重要，所謂“深秋吃5根，勝過吃人參”，這些食物能夠為人體提供充足的能量和營養(yǎng)物質(zhì)，還能增強人體免疫力，預防疾病，下面為大家介紹這5根菜的做法，應季而食身體好，安穩(wěn)度過秋天，快來看看吧。

一、酸辣土豆絲

準備食材：土豆、青椒、干辣椒、大蒜

做法步驟：

1、將土豆洗凈，去皮，切成細絲，放入清水中浸泡片刻備用。

2、青椒洗凈切成細絲，干辣椒切絲，大蒜切成末備用。

3、熱鍋加入適量的油，放入干辣椒和大蒜末翻炒出香味。

4、放入土豆絲翻炒均勻，炒至土豆絲微軟，加入青椒絲翻炒片刻。

5、加入適量的醋、生抽、白糖和鹽調(diào)味，翻炒均勻，即可出鍋裝盤開吃。

二、紅燒芋頭

準備食材：芋頭、干辣椒、小米辣、蔥姜蒜

做法步驟：

1、將芋頭去皮，洗凈，切成塊。干辣椒和小米辣洗凈切成圈，蔥姜蒜切碎備用。

2、鍋熱熱油，放入芋頭塊翻炒均勻，炒至芋頭微黃，盛出備用。

3、鍋中留油，放入蔥姜蒜炒出香味，加入豆瓣醬小火炒出紅油。

4、將炒好的芋頭放入鍋中，翻炒均勻，加入生抽、老抽、白糖、適量鹽和干辣椒，繼續(xù)翻炒均勻。

5、倒入一碗水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜8分鐘左右，加入小米辣和雞精，大火翻炒2分鐘，湯汁濃稠后即可出鍋裝盤。

三、芝麻紅薯餅

準備食材：紅薯、芝麻、小麥粉、白糖

做法步驟：

1、將紅薯洗凈，削皮，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，直到變軟。

2、將蒸熟的紅薯放入大碗中，用勺子將其壓成泥狀，加入適量的小麥粉和白糖，攪拌均勻。

3、取適量的紅薯面糊，用手捏成小圓球狀，然后壓扁，再撒上芝麻。

4、熱鍋加入適量的油，將沾好芝麻的紅薯餅放入鍋中，煎至一面金黃后，翻面繼續(xù)煎至另一面金黃色。

5、將煎好的芝麻紅薯餅撈出瀝干油分，即可食用。

四、素炒山藥

準備食材：山藥、青紅椒、干辣椒

做法步驟：

1、將山藥洗凈，去皮，切成長條，青紅椒切成絲，干辣椒剪成小段備用。

2、鍋中熱油，放入蒜姜和干辣椒炒出香味，放入山藥翻炒均勻，炒至山藥變軟。

3、加入青紅椒翻炒片刻，加入少許生抽和適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，即可出鍋。

五、素炒白蘿卜絲

準備食材：白蘿卜、大蔥、干辣椒

做法步驟：

1、白蘿卜去皮，切成細絲，大蔥切成細絲，干辣椒切成小段備用。

2、熱鍋加入適量的油，放入大蒜和干辣椒炒香，加入白蘿卜絲，翻炒均勻。

3、炒至白蘿卜變軟，加入適量的鹽和大蔥絲，即可出鍋裝盤開吃。