李時珍說，飲食者，人之命脈。很多病都是吃出來的。

1990~2016年中國及省級行政區(qū)疾病負擔報告顯示【點擊下載全文】：包括高鹽飲食、蔬菜水果攝入不足等在內的飲食風險因素是影響我國人群健康最主要的危險因素。

研究顯示，2016年，我國代謝、環(huán)境和行為三大類危險因素導致的標化傷殘調整壽命年（DALY）損失達15 562.9萬人年，占總DALY數(shù)的44.8%。

其中，飲食風險因素造成的DALY在所有危險因素中占比最高，達15.9%。其次是高血壓、吸煙、空氣污染及酒精和吸毒。

相比于2005年，高血壓、酒精和吸毒、高體重指數(shù)、高膽固醇、腎臟功能受損的順位所有提高。

此外，飲食風險因素也是全國30個省級行政區(qū)導致DALY的首位危險因素，而高血壓在24個省級行政區(qū)中為列第二。

值得注意的是，煙草在重慶、四川和浙江是威脅健康的第一位危險因素。

1990~2016年中國及省級行政區(qū)疾病負擔報告中，疾病負擔用DALY進行了描述。

DALY是指從發(fā)病到死亡所損失的全部健康生命年，包括傷殘所指健康生命損失年（YLD）和因早死所致生命損失年（YLL），兼顧了患病與死亡兩方面的健康損失。1 個DALY相當于損失1個健康生命年。

來源：曾新穎，齊金蕾，殷鵬，等. 1990~2016年中國及省級行政區(qū)疾病負擔報告.中國循環(huán)雜志, 2018, 33:1147-1158.

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