首先，我們要找到食品包裝上的“營養(yǎng)密碼本”。當然，它有自己的學名，叫做“營養(yǎng)成分表”。

所謂“營養(yǎng)成分表”，它其實是包裝食品的營養(yǎng)標簽，用于展示單位食品中能量和脂肪、蛋白質、碳水化合物、鈉等營養(yǎng)素的含量，以及其營養(yǎng)素參考值（NRV）的占比。

但如果大家沒法理解表格里的信息、數(shù)字到底代表什么，一個訣竅也能幫你輕松做出更健康的食品選擇。

同種食品中，往往里面的營養(yǎng)素含量也會有所差別。因此在做橫向比較時，可以對比其中的鈉、脂肪和糖含量，或是它們營養(yǎng)素參考值占比，誰的含量或占比數(shù)值更低，就說明相對更健康，可以優(yōu)先選擇。

而在“營養(yǎng)成分表”的基礎上，還有一套演化后的“簡化密碼”，可以幫助我們更直接、快速地通關，了解預包裝食品的營養(yǎng)情況。這就是“食品包裝正面標識”，通過在食品包裝的正面，用醒目、清晰的形式標出需要引起關注的營養(yǎng)信息。

目前全球有超過40個國家已經實施了不同形式的 “食品包裝正面標識” 。雖然中國還未推行相關政策標準，但我們期待在不久的將來，中國市場中的預包裝食品也會有此類標簽，在包裝正面對過量的鹽、糖、脂肪向消費者作出提示。