其實有些時候，路邊就有寶，只是我們?nèi)鄙侔l(fā)現(xiàn)。就像我們今天要談到的野菜一樣，他們長在路邊卻被當作雜草，等到被人搬進了超市，大家才又爭著去購買。今天，花花就帶大家認識認識這些野菜，下次看到了就果斷下手。

1、薺菜

薺菜又叫地菜，比較清淡，是我們很常見的一種野菜。它比較適合煮湯或者調(diào)餡，吃起來口味清香。

薺菜一般生長在山坡、田邊或者路旁，是我們經(jīng)常能夠碰見的地方，但是卻偏偏被我們無視了。說實話，花花第一次聽說薺菜是在去餃子館吃餃子的時候。那時點了一盤薺菜餃子吃得是津津有味啊。記得那盤餃子買的價格還不便宜，花花還以為薺菜是什么名貴的菜種。后來在聽說薺菜其實就是路邊的野菜的時候，心里那份后悔啊，后悔沒有早認識。

2、蕨菜

蕨菜也是我們隨處可見的品種，不像薺菜，對于蕨，我們可能都認識，只是我們并不知道它能夠用來當菜吃。其實蕨的吃法挺多，塊莖提取的粉叫做蕨粉，是一種爽口的食物。蕨的嫩葉就是蕨菜，在它還未舒展時，肉質(zhì)軟嫩，非?？煽凇?/p>

除了口感好之外，蕨菜本身還富含有多種營養(yǎng)素，包括氨基酸和多種維生素，被稱為“山菜之王”，是不可多得的餐桌佳品。

3、婆婆丁

婆婆丁我們一般叫它蒲公英，對于蒲公英，我們也都認識，只是我們一般都在關注它那飄逸獨特的種子，將它當成了一種景觀植物，而忽視了蒲公英本身其實也是一種野菜。

蒲公英本身含有豐富的維生素A、維生素C、蒲公英素等多種營養(yǎng)素，豐富的營養(yǎng)素使得蒲公英同時還具有極高的藥用價值，是不可多得的藥食兼用的植物?；ㄓ岩院罂吹狡压?，不要只顧著觀賞，取一些回去，可以變成餐桌上的一道健康菜肴。

4、諸葛菜

諸葛菜又叫二月蘭，在早春的時候開放。諸葛菜一般成群開放，花一開起來就一大片。相傳在三國時期，諸葛菜受到諸葛亮的推薦，成為行軍時供軍隊食用的野菜?？梢娭T葛菜的食用價值在古時候就已經(jīng)受到了肯定。

諸葛菜的莖葉放在水里浸泡后，可以去除苦味，之后便可以炒食。

5、蘆蒿

蘆蒿又叫水蒿，植株本身具有清香氣味，它一般生長在路旁、山坡和荒地，它的嫩葉可以涼拌或者炒食，塊莖可以腌漬，鮮脆爽口，營養(yǎng)豐富。

這幾種野菜是我們在生活中很常見的，路邊、荒地、小山坡等等，一長就是一大片，只不過我們都沒注意到它們的食用價值。

近些年，我們都很崇尚有機蔬菜、無添加蔬菜。在花花看來，長在大自然的野菜是真的有機無添加。如果我們有機會碰見，就果斷采下，回到家就能美美地飽餐一頓?；ㄓ褌?，你們遇到過哪些野菜呢？歡迎在評論區(qū)分享！