大媽們這是在義務拔草？當然不是，精明的大媽們，秋游出門的時候，也會在山野田間挖野菜。既有得玩，又有得吃，挖一次能吃幾天，更有甚者，自己吃不完還在小區(qū)門口賣掉，把來回車費都賺回來啦！

為了認野菜、挖野菜，大媽們還組織了專門的學習，請來專家介紹野菜。這認真勁頭很值得學習，為了安全和健康，野菜也是不能亂采亂吃的！

下面就給大家介紹秋季野外常見的幾種野菜，您看您認識嗎？

1、蒲公英，又叫婆婆丁。很多人只知道風一吹它會漫天飛，卻不知道它其實是秋季很養(yǎng)生的一味野菜。當然，我們要吃的，是它的葉子：

吃法：

生吃——將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

涼拌——洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風味各異的小菜。

做餡——將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡（也可加肉）包餃子或包子。

2、薺菜，又名護生草、地菜、地米菜。中國自古就采集野生薺菜食用，其營養(yǎng)價值很高，食用方法多種多樣，也具有很高的藥用價值。

薺菜餡餃子、薺菜燴菌菇、薺菜山藥羹......這些都是既養(yǎng)人又美味的吃法！還有更多吃法，也歡迎大家補充。

3、苦苦菜，又叫取麻菜或苣荬菜。苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血?？嗖怂鍧饪s乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。

比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。

4、當然，還有我們介紹過的這個東西，秋季也很多，包餃子、炒雞蛋、做辣醬都很棒??！

好了，記得出去玩多帶幾個塑料袋哦，看見這些野菜就別放過了！

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