最近和粗糧較上了勁。前幾天剛做了紫薯蛋卷，這幾天又打量上了玉米面。澳門(mén)皇冠游戲APP

玉米面就是干玉米磨成的粉，根據(jù)研磨程度不同，有粗玉米面和細(xì)玉米面之分。

對(duì)于老一輩人來(lái)講，玉米面可不是生分的東西。

在精米白面不夠吃的時(shí)候，玉米面就得頂上了，做成玉米面窩頭、玉米面餅子，分量實(shí)在，飽腹感強(qiáng)，很容易能喂飽一家人。但玉米面粗糙的顆粒感，有時(shí)候也著實(shí)讓人難以下咽。

可能你會(huì)覺(jué)得說(shuō)，現(xiàn)在買(mǎi)來(lái)的玉米面餅，玉米面窩頭并沒(méi)有那么難吃??？黃澄澄的，松又軟，吃起來(lái)還格外香~

那是因?yàn)榧恿税酌?！你試試純玉米面做出?lái)的面食，每咽一口就感覺(jué)像是玉米芯子在你的喉嚨眼上摩擦摩擦……

當(dāng)然今天推味君不是來(lái)跟大家證明玉米面是有多難吃的，這次是要和大家分享一個(gè)松軟香甜的玉米面卷卷。

不同于市售的玉米面點(diǎn)那么單一無(wú)味，這次推味君特別在玉米面卷里加了，老少通吃的豬肉松和少量的沙拉醬，吃起來(lái)松松軟軟，咸香適口，不管是當(dāng)做早餐還是加餐零食都再適合不過(guò)呢~

而且這個(gè)玉米卷是由白面和玉米面混合制作，粗糧細(xì)做，對(duì)身體健康也是棒棒的！

你要準(zhǔn)備：

玉米面110克，開(kāi)水110克，面粉180克，白糖10克，酵母粉3克，玉米油20克，溫水50克。豬肉松適量，沙拉醬適量。

—step1—

把玉米面稱(chēng)好，放入一個(gè)大盆里。

加入開(kāi)水，一邊倒一遍用筷子攪拌，把玉米面攪成無(wú)干粉的碎團(tuán)團(tuán)，放晾待用。

盆里繼續(xù)加入剩下的材料，面粉，玉米油，酵母粉，糖還有適量的溫水，先用筷子攪拌成面絮。

然后下手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

—step2—

面團(tuán)蓋上保鮮膜，放入烤箱38度，發(fā)酵40分鐘。

等面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的2倍大，用手指蘸面粉戳一個(gè)洞，面團(tuán)不會(huì)回彈，不會(huì)塌陷，就是發(fā)得剛剛好。

發(fā)好的面團(tuán)取出，按扁排氣，并分成8個(gè)等份的小面團(tuán)。

—step3—

取一個(gè)小面團(tuán)，搟成牛舌狀，下端扯開(kāi)，按在案板上。

中間鋪上一層肉松。然后擠上兩條沙拉醬（喜歡的話(huà)可以多擠點(diǎn)）

—step4—

從面團(tuán)上端卷起，盡量卷緊一些。

卷到下段收口，并用手掌在卷卷兩端搓一下，搓出一個(gè)兩頭尖中間胖的橄欖形，玉米肉松卷就卷好了。

把所有的面團(tuán)都這樣卷上，蓋上保鮮膜再次醒發(fā)30分鐘。

—step5—

把發(fā)好的玉米卷卷小心的轉(zhuǎn)移到蒸盤(pán)上（蒸鍋也行）。

蓋上蓋子。

蒸15分鐘即可，推味君用的是臻米折疊電蒸箱，雙層烤盤(pán)，容量很大，8個(gè)肉松卷一次就能蒸完。這款電蒸箱10秒就能出蒸汽，速度很快，不像傳統(tǒng)蒸鍋那樣還要花時(shí)間等水開(kāi)。

15分鐘之后，玉米肉松卷會(huì)在蒸箱里長(zhǎng)大一圈，黃燦燦的，非常松軟。

掰開(kāi)一個(gè)看看。

內(nèi)里的肉松卷得十分均勻，每咬一口都能吃到噴香的肉松沙拉，搭配著香甜松軟的玉米面皮，一個(gè)一個(gè)吃不夠~