現(xiàn)在生活水平越來(lái)越好，不像之前很久才吃一次葷菜，現(xiàn)在家中一個(gè)星期都能吃好幾次葷菜，在超市一大早不光很多人挑選蔬菜，還有很多人天選葷菜，在家中我們常吃的葷菜就是：豬肉，雞肉，鴨肉，魚(yú)肉，但是整天吃大魚(yú)大肉還是不好的，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)后在身體里會(huì)堆積脂肪，所以還是要適當(dāng)?shù)呐浜鲜卟顺?。但是一般家中有孩子的人，?huì)給孩子在飲食上有很大的提高，都想把最好的給孩子，所以營(yíng)養(yǎng)健康的食物就是最重要的，整天在家里吃豬肉誰(shuí)都會(huì)膩，今天給大家介紹的它比豬肉營(yíng)養(yǎng)10倍，比豬肉便宜，比牛肉養(yǎng)人，四季少生病，可惜很多人都不喜歡吃。

這盤(pán)菜就是炒豬肝，豬肝是動(dòng)物的內(nèi)臟，但是它的營(yíng)養(yǎng)含量卻有很高，它比豬肉和羊肉更加營(yíng)養(yǎng)還養(yǎng)人，豬肝里含有很高的蛋白質(zhì)和維生素，可以保護(hù)視力，還很適合那些貧血的人吃，其實(shí)做的好吃還是很下飯的，可惜現(xiàn)在很多的年輕人都不是很喜歡吃，最重要的原因是因?yàn)樗泻苤氐奈兜?！今天交給大家的這個(gè)方法既簡(jiǎn)單又美味，現(xiàn)在市場(chǎng)上的豬肝價(jià)格也不貴，但是記得去買(mǎi)的時(shí)候一定要記得選新鮮的豬肝，不然吃起來(lái)的味道也會(huì)有些不同哦，所以趕緊學(xué)會(huì)做給家人吃吧！

炒豬肝這道菜需要的食材有：豬肝，紅絞線，小蔥還有蒜和姜

首先需要我們將豬肝清洗干凈，然后將豬肝用到切成薄片，將小蔥洗干凈，將準(zhǔn)備好的干辣椒切成小段，將姜切成絲，將蒜也切成片，然后把已經(jīng)切好的豬肝放進(jìn)碗中，在里面加上適量的淀粉，還有料酒，用手抓至均勻，放在一旁腌制十分鐘，然后主要將豬肝用清水洗干凈，瀝干水分一旁備用。然后需要在鍋中倒入適量的油，等油熱后將豬肝倒進(jìn)，大火翻炒等豬肝一直炒到變色為止，在里面放入辣椒和切好的蔥和蒜，在鍋中一起爆香之后。最后在鍋中加入適量的食用鹽和料酒還有醋，以及老抽，最后將小蔥倒進(jìn)去一起翻炒，等完全炒熟之后就可以出鍋了！

這樣一道炒豬肝就做好了，營(yíng)養(yǎng)又美味，做法也很簡(jiǎn)單，趕緊學(xué)會(huì)做給家人吃吧，這樣做出來(lái)的豬肝不管是大人還是小孩是很喜歡吃！