豬肝是我們生活中十分常見(jiàn)的食物，口感香軟爽口，吃后回味無(wú)窮，余香滿口，深受食客的喜愛(ài)。豬肝是地道的“補(bǔ)血圣品”，貧血的朋友平時(shí)可要多吃豬肝。

豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)。

豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是豬肉的十倍，便宜又有營(yíng)養(yǎng)，常吃對(duì)身體好，哈妹分享大家一道豬肝的新吃法，喜歡可以收藏在家做做看哦！

香辣豬肝面

配料:

香菜6克、辣豆瓣醬8克、手工寬面150克、孜然粉3克、食用油適量、糖3克、鹽適量、蠔油6克、料酒5克、蔥6克、豬肝200克、鮮味醬油6克

烹飪步驟:

1.豬肝洗凈浸泡10分鐘

2.浸泡的豬肝切薄片，再用清水沖洗3次，令豬肝洗凈血水

3.蔥洗凈切段

4.香菜洗凈切段

5.準(zhǔn)備好手工寬面（用其他面也可以）

6.鍋中燒開(kāi)水，放入鹽

7.放入油

8.放入手工面煮至熟軟

9.煮面的同時(shí)，油鍋燒熱，放入蔥白煸香

10.加入辣豆瓣醬和蠔油

11.少許白糖提鮮

12.少許鮮味醬油翻炒出香味

13.滑入豬肝

14.大火快速翻炒15秒

15.放入蔥段和香菜

16.翻炒均勻

17.起鍋前淋入料酒、撒上孜然粉炒勻即可

18.把香辣豬肝碼在面條上食用