隔三差五就做一次,雷打不動,好吃可口還便宜,一大盤子才三塊錢 經(jīng)常食用對于發(fā)育中的青少年長高高,和老人家預防骨質(zhì)疏松癥都能起到很好的作用。除此之外還有利尿、排毒的食療作用,因此紅莧菜也被民間成為“長壽菜”可見對于該菜還是有認同的。紅莧菜與一般的蔬菜有些不同,所炒出來的菜含有“玫紅色”的汁水這讓一大部分人望而卻步不敢食用。這個屬于自然顏色,無須擔憂是不是染色的蔬菜。 蒜香紅莧菜 食材:紅筧菜1把、蒜頭3瓣、味精1小匙、鹽1小匙 【制作步驟】 1、紅莧菜是一種很營養(yǎng)好吃的蔬菜,但是初次吃這一蔬菜的朋友會有些不習慣。因為紅筧菜炒出來的顏色是“玫紅色”的汁水,看著很像是染色的蔬菜。所以很多朋友不是很敢吃,其實這個是這蔬菜的一個特點。 2、紅莧菜是夏季很受歡迎的一種蔬菜,它具有很好的營養(yǎng)價值。例如含有很高的鐵和鈣質(zhì),并且維生素和胡蘿卜素的含量也不低。在民間素有“六月莧當雞蛋,七月莧金不換”的說法,那要怎么做才好吃了。或許你可以試試最簡單的爆炒,把紅莧菜清洗干凈去除根部對切備用。 4、蒜頭三瓣去皮后拍扁剁成蒜蓉備用 5、鍋熱少許的油,放入處理好的紅莧菜。 6、倒入蒜蓉并加入調(diào)味料,大火爆炒幾下即可出鍋食用。 小貼士: 1、紅莧菜買的時候注意新鮮度,這個影響口感。 2、爆炒的時候注意火候和時間,不要炒得太老了。 3、調(diào)味蒜蓉一起放入 |
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