在這方面,唐朝的著名醫(yī)學(xué)家孫思邈撰寫的《千金食治》里,歸納總結(jié)了四季調(diào)“五味”的經(jīng)驗(yàn),至今仍然值得人們?cè)谏钪袇⒖?。其原文為?#8220;春七十二日,省酸增甘,以養(yǎng)脾氣;夏七十二日,省苦增辛,以養(yǎng)肺氣;秋七十二日,省辛增酸,以養(yǎng)肝氣;冬七十二日,省咸增苦,以養(yǎng)心氣;季月各十八日,省甘增咸,以養(yǎng)腎氣”。(注:省同減的意思,季月十八日為每季最后一個(gè)月的后十八天。)
秋季當(dāng)“省辛增酸,以養(yǎng)肝氣”。肝是人體內(nèi)五臟之一,根據(jù)藏象、經(jīng)絡(luò)學(xué)說,肝的功能有五:一是肝藏血,指肝有貯藏血液和調(diào)節(jié)血量的功能。二是肝主疏泄,指肝氣需要疏通暢達(dá)。三是肝主筋,指筋的運(yùn)動(dòng)功能與肝的養(yǎng)筋作用有關(guān)。四是肝氣通于目,指肝與目有內(nèi)在聯(lián)系。五是肝經(jīng)脈與足厥陰經(jīng)、與足少陽膽經(jīng)有表里關(guān)系。 秋季3個(gè)月90天,要在前72天時(shí)間里注意生活飲食,要講究調(diào)食物“五味”中 的“辛”和“酸”二味。也就是說,日常生活中,人們食用一些食物時(shí),應(yīng)該有意識(shí)地少食用些“辛”味的食物,而適當(dāng)增加些屬于“酸”味的食物,“以養(yǎng)肝氣”。這樣有利于“五藏”之一的肝功能更好地發(fā)揮作用,可避免肝氣郁結(jié)而致的種種疾病,有利于肝氣和調(diào),雙目能辨“五色”;有利于食氣入味,散精于肝,滋氣于筋等。 |
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