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總以為核桃最補(bǔ)腦？廚房里不起眼的小零嘴，才是真正的健腦高手！您是否經(jīng)常轉(zhuǎn)身就忘事？明明手里拿著老花鏡，卻滿屋子找？別急著怪自己記性差，這可能是身體在提醒您該補(bǔ)補(bǔ)'髓海'了！ 今天給您介紹一味藥食同源的寶貝，它比核桃更補(bǔ)腎精，比雞蛋更養(yǎng)腦髓，乾隆皇帝每日膳單必有它——說(shuō)的正是這鵪鶉蛋！  一、千年養(yǎng)生智慧解密 《神農(nóng)本草經(jīng)疏》早有記載：'鶉卵味甘氣平，入心腎二經(jīng)，能益氣力，實(shí)筋骨'。中醫(yī)講究'腎主骨生髓，腦為髓之海'，這顆玲瓏卵子恰是填補(bǔ)先天之本的要物。現(xiàn)代研究更發(fā)現(xiàn)，每百克鵪鶉蛋含卵磷脂高達(dá)12.4克，是雞蛋的3.6倍，堪稱(chēng)神經(jīng)細(xì)胞的天然護(hù)盾。 二、五重養(yǎng)生功效詳解 1. 益智健腦組合拳 豐富的DHA與神經(jīng)鞘磷脂形成黃金配比，能穿透血腦屏障直接營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)元。輔以維生素B12（含量是雞蛋的4倍），特別適合改善老年人腦霧現(xiàn)象。 2. 免疫調(diào)節(jié)雙保險(xiǎn) 每顆鵪鶉蛋含硒元素0.12微克，配合鋅、鐵等微量元素，構(gòu)成免疫三重奏。中醫(yī)角度看，其性平味甘，能調(diào)和營(yíng)衛(wèi)，特別適合體質(zhì)虛弱又易上火的人群。 3. 明目護(hù)眼黃金甲 葉黃素與玉米黃質(zhì)含量是雞蛋的2.5倍，這兩種類(lèi)胡蘿卜素堪稱(chēng)'眼黃金'。配合中醫(yī)'以形補(bǔ)形'理論，其卵黃入肝經(jīng)，對(duì)飛蚊癥、視物昏花有改善作用。 4. 安神助眠小夜曲 褪黑素含量達(dá)25.8皮克/克，輔以色氨酸、甘氨酸等鎮(zhèn)靜氨基酸。建議與小米同煮，取'胃和則臥安'之意，對(duì)淺睡眠、早醒有良效。 5. 強(qiáng)筋健骨營(yíng)養(yǎng)庫(kù) 鈣磷比例1:0.8的黃金配比，搭配維生素D3，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。特別推薦與黑豆同食，取'黑入腎'之意，改善腰膝酸軟。  三、養(yǎng)生藥膳三寶方 1. 七竅通明羹 取鵪鶉蛋5枚（水煮剝殼），枸杞15g，菊花3g，山萸肉10g，文火慢燉20分鐘。此方取'肝腎同源'之意，晨起食用最佳。 2. 金玉滿堂燴 將鵪鶉蛋與鮮口蘑、胡蘿卜丁同炒，佐以少量松子仁。蘑菇多糖與卵磷脂協(xié)同增效，特別適合放化療后調(diào)養(yǎng)。 3. 安神定志茶 鵪鶉蛋3枚（帶殼煮），浮小麥30g，百合15g，煮至蛋熟取湯。睡前1小時(shí)飲用，對(duì)更年期潮熱失眠尤佳。 （注：濕熱體質(zhì)者每日不超過(guò)5枚，膽囊炎患者建議去蛋黃食用）
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來(lái)自： 難得糊涂ma > 《健康、養(yǎng)生、美食》
