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黃金卷 食材： 雞蛋，黑米，竹筍，冬菇，胡蘿卜，雞胸肉 專家： 北京疾病預(yù)防控制中心主任技師 沙怡梅 中國烹飪大師 陳吉春  【今日看點】： 今天沙老師帶來一種被稱之為“米中之王”的食材。這種食材中花色苷的含量非常豐富，是茄子的4倍。對于增強血管彈性有很好的幫助。這個“米中之王”也就是我們熟知的黑米！陳大廚說用它做一道主副食搭配的菜肴——黃金卷。這黃金從何而來，黑米有哪些功效，黃金卷又有哪些烹飪技巧呢？接下來就走進(jìn)金龍魚1:1:1帶來的《養(yǎng)生廚房》了解下吧！  做法步驟 1 雞蛋打散加入食鹽，水淀粉充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>  2 中火，鍋中少油，一邊倒入雞蛋液，一邊轉(zhuǎn)動平底鍋，攤成雞蛋餅。   3 雞胸肉煮熟撕成絲，竹筍、冬菇、胡蘿卜切絲，一起下鍋炒熟，加入生抽，食鹽，白糖調(diào)味，炒熟備用。   4 煮熟的黑米飯平鋪在攤好的雞蛋皮上，再鋪上一層炒好的餡，包卷起來。切成兩厘米的段，食用即可。    
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