最近，寧滬沿江高鐵正式開啟試運(yùn)行。

項(xiàng)目起自南京南站，經(jīng)江蘇省南京市、鎮(zhèn)江市、常州市、無錫市、蘇州市。

在太倉站與滬蘇通鐵路交會(huì)后共線，接入上海鐵路樞紐。

有段子說，這意味“海哥”的都市圈又延展了。

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△圖源：中國鐵路

當(dāng)然，段子歸段子。

但增設(shè)的幾個(gè)高鐵站中，一個(gè)小眾低調(diào)的江蘇小城倒理應(yīng)早就被看見——

江陰。

江陰因地處“大江之陰”而得名，早在一千多年前這里就是長江的入?？?。

奔涌的長江在這里陡然收緊，讓這座小城成為長江咽喉，歷代的江防要塞，

并以刀魚、鰣魚、河豚等鮮活的長江物產(chǎn)，而聞名全國。

不僅如此，江陰還被稱為“中國第二縣”，

強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)讓他常年位于全國百強(qiáng)縣市的榜單第二，

GDP甚至超過了一些省和自治區(qū)。

四百多年前，“旅行博主”徐霞客從這里出發(fā)，竹杖芒鞋走遍了大江南北，

這次換做我們。

出發(fā)，來江陰，尋鮮。

01

靈氣鮮活的江河湖海

古人以山南水北為陽，反之則為陰。

位于長江之南的江陰便因此得名。

江陰自古被稱為“江尾海頭”，在一千多年前，這里就是長江的入?？凇?/p>

△江陰遠(yuǎn)望號(hào)觀測船日落風(fēng)光

再加上南邊的太湖和千年的錫澄古運(yùn)河穿城而過，

可謂是江河湖海匯聚成了這座小城。

所以，我一度覺得，比起其他江蘇其他城市，江陰這座小城是更適合citywalk。

沿著長江和運(yùn)河，坐落著大大小小的各種公園，

成了江陰市民們最愛飯后散步周末郊游的去處。

△圖源小紅書：@萊拉在江陰

“黃田港北水如天，萬里風(fēng)檣看賈船?！?/p>

王安石留給江陰最牛的詩句，便是描寫的江陰黃田港，現(xiàn)已經(jīng)開發(fā)成了黃田港公園。

△黃田港公園。圖源小紅書：@benana

“山環(huán)芙蓉城，私怪鵝鼻狀”。

鵝鼻嘴公園逶迤臨江，因山勢蜿蜒多姿，形如鵝伸鼻江中而得名。

在這里可以與長江零距離接觸，欣賞長江驟窄后翻跟斗水及一連串旋渦的獨(dú)特景象。

△鵝鼻嘴公園。圖源小紅書：@MasamiyaL

還有江陰35公里長江岸線唯一保留下來的天然蘆葦蕩窯港口濕地公園，

總面積達(dá)1500多畝，野生自然形成，足足有100多年歷史。

蘆葦岸線長達(dá)近7公里，這個(gè)時(shí)節(jié)蘆花叢叢分外美麗，白鷺、鸕鶿、野鴨、黃鼬等多種野生動(dòng)物和諧共處，好一部生態(tài)大片！

“八公里沿江公園，十公里運(yùn)河公園”。

沿著運(yùn)河漫步，自然中夾雜著更多人文氣息。

錫澄運(yùn)河公園，是目前江陰規(guī)模最大景觀絕佳的帶型運(yùn)河城市公園。

一片水系長廊，東岸彰顯城市文化，西岸呈現(xiàn)自然生態(tài)。

△圖源：江陰發(fā)布

運(yùn)河邊的興國園，則是先有塔后有園。

△興國園

興國塔始建于宋初太平興國（976–983）年間，

原為太平興國教寺的七級(jí)浮屠（即佛塔），故稱“興國塔”，

是江陰獨(dú)一無二的地標(biāo)建筑。

在1925年軍閥混戰(zhàn)的戰(zhàn)火中，興國塔頂被炮火擊中，

像是被人從上角削了一下，形如鋼筆的筆尖。

△圖源小紅書：@萊拉在江陰

長涇老街長逾千米，臨河而建，應(yīng)市而興。

蜿蜒兩里，南北走向，東西相貫，是目前江陰市保存最長、最完整的石板街。

沿著青石板長街慢悠悠的散步，街兩側(cè)“青磚小瓦馬頭墻，四廊掛落花格窗” 的民居，一下雨可能轉(zhuǎn)角就能遇到一個(gè)丁香花般的姑娘。

△圖源小紅書：@萊拉在江陰

02

弄潮奮進(jìn)的江陰人

北臨長江，南靠太湖，

江陰不僅有著大江大河的大氣和江南小城的靈動(dòng)，造就這份林靈動(dòng)鮮活的，

更多的還要屬弄潮奮進(jìn)的江陰人。

早在7000多年前的馬家浜文化時(shí)期，江陰人的祖先就在此繁衍生息。

大概在晉朝年時(shí)，《宋書·州郡志》正式出現(xiàn)“暨陽”之名。

“煮海為鹽，采山為錢，國稅再熟之稻，鄉(xiāng)貢八蠶之棉”，左思《吳都賦》中記載的長江南岸，就已經(jīng)能看出江陰人的勤勞和能干。

△日夜繁忙的江陰港口

江陰自古人杰地靈，從吳季札、春申君黃歇到徐霞客，辛棄疾和施耐庵也曾長期居住江陰。

△學(xué)政衙署 圖源：江陰發(fā)布

自明萬歷年間起，江陰就是江南學(xué)政衙門所在之地。

江南各府州的學(xué)子齊聚江陰參加考試，讓這座沿江小城學(xué)風(fēng)漸濃。

一代游圣徐霞客，400年前就從這里出發(fā)，

足跡遍布大江南北，一部《徐霞客游記》流傳千古。

如今的徐霞客故居，庭院深深，霞客已云游而去，只有堂前浮萍與落葉，在靜靜追憶著先生。

在運(yùn)河公園東側(cè)的劉氏兄弟故居，則是走出了文學(xué)家劉半農(nóng)，民族音樂家劉天華，二胡演奏家、作曲家劉北茂三位影響中國近代文化的兄弟。

△圖源：江陰發(fā)布

除了文人輩出，江陰人的骨子里更是勇猛能武。

江陰自古有“江海門戶”“鎖航要塞”之稱，為兵家必爭之地。

傲然江畔的黃山炮臺(tái)歷經(jīng)明、清、民國近400年風(fēng)雨滄桑，展示著“江海鎖鑰”軍事要塞的重要地位。

清朝初年，為了反抗朝廷“剃發(fā)易服”的政策，江陰士民高舉義旗。

十萬江陰軍民對(duì)抗二十四萬清軍，雙方激戰(zhàn)81天，可謂遍地哀鴻滿城血。

到了近代抗日戰(zhàn)爭，圍繞著這座軍事要塞反復(fù)爭奪的江陰保衛(wèi)戰(zhàn)，為抵抗日軍侵略留下了可歌可泣的歷史。

而到了當(dāng)代，在八十年代萬元戶都剛出現(xiàn)沒多久，

而華西村家家存款好幾萬，已經(jīng)是遠(yuǎn)近聞名的富裕村。

△華西村的聯(lián)排別墅

1988年就一躍成了江蘇省的首個(gè)“億元村”；

1999年頂著“中國農(nóng)村第一股”的頭銜的華西股份，在深交所掛牌上市。

當(dāng)時(shí)全國還剛剛改革開放，而華西村已經(jīng)是家家住別墅、戶戶有汽車了。

最窮的村民存款600萬，奔馳寶馬只是普通的代步車，甚至配備有私人飛機(jī)和飛機(jī)場，村子一年?duì)I收超過300億！

△華西村，龍希國際大酒店

村里還有一座超五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的，集休閑、娛樂、購物、餐飲為一體的328米高的大樓——龍希國際大酒店。

據(jù)說光建這座大樓就花了30多億，大廳還有一尊重一噸價(jià)值4個(gè)億的黃金牛像，真不愧天下第一村的稱號(hào)。

△圖源：江陰發(fā)布

這些年，江陰經(jīng)濟(jì)上長年位于全國第二縣，2022年GDP更是達(dá)到了4754億元。

在縣一級(jí)行政區(qū)里僅次于隔壁的昆山，

甚至已經(jīng)超過了一些省、自治區(qū)的體量，

人均更是超過了歐盟的平均水平。

03

難以忘懷的第一口鮮

位于長江入?？诘慕帲粌H坐擁長江流域最黃金的一段，

南鄰太湖，古運(yùn)河還穿城而過，自古就是魚米之鄉(xiāng)，

刀魚、鰣魚和河豚并稱的長江三鮮更是聞名遐邇。

張愛玲曾說人生有三恨：“一恨海棠無香，二恨鰣魚多刺，三恨紅樓夢未完。”

在明清兩代，江陰每年都要上“鰣貢”，讓京城的達(dá)官貴人們一品這來自長江的鮮美滋味。

如今，野生鰣魚趨近滅絕，近30年長江中下游都沒再見到過，只能從書中遙想這長江三鮮之首的鮮味了。

長江鰣魚雖然不容易吃到，同樣是長江三鮮的刀魚卻可以一嘗鮮味。

清明前夕，餛飩都是以時(shí)節(jié)最鮮的刀魚做餡，也難怪徐霞客對(duì)他故鄉(xiāng)的這道刀魚餛飩也是贊不絕口，稱其為“天下第一鮮味”！

△刀魚餛飩

“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”。

江陰人燒河豚，一般是紅燒、黃燜和白汁，其中最經(jīng)典的當(dāng)然還是紅燒河豚了。

味鮮甜、肉肥嫩、汁濃醇、食材豐富，難怪有人稱之為“味絕天下”。

△紅燒河豚

如果說刀魚、河豚等長江三鮮是屬于春天的鮮味，那么秋天的江陰也不遑多讓！

秋風(fēng)起，蟹腳癢。秋天的美食里怎么少得了大閘蟹呢？

雖然沒有陽澄湖大閘蟹那么出名，但瀕臨太湖，江陰的螃蟹味道真的差不了，更是涌現(xiàn)出“冰清牌”“勝水牌”等眾多商標(biāo)品牌！

金秋十月，蟹黃脂膏軟潤肥鮮，趁著周末蒸上一籠，簡單的清蒸便已是美味，鮮中帶甜，滋味真是美得很~

除了清蒸，江陰的“面拖蟹”，絕對(duì)能征服廣大吃貨的味蕾！

螃蟹對(duì)半剪開蘸上面粉，放入油鍋中炸至定型，鍋中勾入薄糊和嫩豆與螃蟹翻炒，至面漿“咕嘟咕嘟”冒出氣泡，即可出鍋。

△面拖蟹 圖源：江陰發(fā)布

剛出鍋的面拖蟹，油汪汪、亮錚錚，因均勻裹上了一層稠粘面漿，仿佛裹了件金黃的外套。那種色相，讓人胃口大開！

當(dāng)然還少不了江陰人最愛的還是那一籠蟹黃湯包。

蟹黃湯包以“精巧皮薄、肉鮮味美、湯汁充盈”而著稱，制作工藝一直在江陰長江之畔鵝鼻嘴一帶的漁村中流傳。

△蟹黃湯包

每年9月，江陰都會(huì)舉辦蟹黃湯包節(jié)，還被列入了無錫市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄呢！

蒸熟的湯包雪白晶潤，幾近透明，稍一動(dòng)彈，便可見湯汁輕輕晃動(dòng)，有一種吹彈即破的柔嫩。

△蟹黃湯包，Q彈到不行

肉質(zhì)緊密，膏足且黃，輕提、慢移先開窗，后喝湯一口下去，吃起來口感嫩香，讓人流連忘返。

這個(gè)時(shí)節(jié)除了大閘蟹，鱔魚也是江陰人愛吃的美味！

過橋鱔作為江陰的一道名菜，寓意著步步高升、飛黃騰達(dá)，是江陰人過年過節(jié)必不可少的一道菜。

△過橋鱔 圖源：江陰發(fā)布

其色澤深紅，酥爛醇香，咸甜相融，鱔段肥壯弓挺，形似拱橋，鱔上花紋層層分明，鱔肉酥脆，甜中有咸，深受江陰人的喜愛。

不僅作為菜肴宴請(qǐng)，這個(gè)時(shí)節(jié)的鱔魚最常見的吃法還得是江陰人愛的燴鱔拌面。

將鱔魚劃鱔絲，腌漬上色入味，入油鍋中炸制，燴至酥軟。

細(xì)面條煮熟拌鱔汁裝碗頂鱔絲并撒胡椒粉、姜絲，鱔絲濃油赤醬，非常嫩滑，醬香入味，沒有一點(diǎn)腥味，咸鮮帶甜。

△燴鱔拌面 圖源：江陰發(fā)布

拌面之外，江陰更有名氣更常見的面食，那肯定當(dāng)屬長壽面！

不僅有著“壽域綿長”的寓意，味道更是一絕~

醬油豬油湯底，配上當(dāng)?shù)貕褐频孽r切面，最后撒上一把青蒜葉子，連面帶湯下肚，胃里暖暖的。

△長壽面 圖源：江陰發(fā)布

一日三餐之外，江陰人還非常愛吃點(diǎn)心，尤其是小籠包。

個(gè)小、粉嫩、皮薄、湯多，內(nèi)里藏了一口妙不可言的肉汁，散發(fā)陣陣誘人香氣！

△小籠包

剛出爐的小籠包“熱氣騰騰”，輕輕咬破小籠包幾近透明的皮，入嘴的是滿滿的鮮美湯汁，再在小碟中沾點(diǎn)鎮(zhèn)江香醋，慢慢品嘗美味。

馬蹄酥是江陰傳統(tǒng)的名點(diǎn)，因成品四周厚、中間薄、形似馬蹄而得其名。

酥、松、軟兼?zhèn)?，色呈金黃，酥軟微脆，香甜盈口，油而不膩。

△馬蹄酥

馬蹄酥里是滿滿的豆沙，表面有核桃仁、瓜子仁等堅(jiān)果點(diǎn)綴，

烤出來后好似一朵盛開的菊花，煞是好看，

受清代詩人方王圭大贊：“乍經(jīng)面起還留跡，不踏花蹄也自香?！?/p>

還有作為江陰市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一的長涇月餅，經(jīng)過百年歷史沉淀，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)刈钬?fù)盛名的特產(chǎn)。

長涇月餅色澤金黃，香味誘人，有豆沙、百果、椒鹽、芝麻、肉松、蔥油、鮮肉、蛋黃等種類，千層酥皮，餅皮金黃脆薄，入口即化。

△長涇月餅 圖源：江陰發(fā)布

說到點(diǎn)心，不得不提的就是江陰的拖爐餅！

江陰市的拖爐餅起源于清代乾隆年間，距今已有200余年歷史，清末和民國時(shí)期為鼎盛。

剛出鍋的拖爐餅色澤金黃香氣撲鼻，餅內(nèi)餡汁滾燙，豬油芥菜清新香甜，一下子就能勾住味蕾！

△拖爐餅

高鐵通車后，去江陰更方便了，

趁著秋高氣爽，坐上高鐵來這座鮮活的小城，

沿著長江運(yùn)河來一場citywalk，嘗一口鮮~