涼拌蝦花甲，口感鮮美，清爽可口，是夏天不可缺少的一道美食。下面介紹涼拌蝦花甲的具體做法，教您輕松制作出美味的涼拌蝦花甲。

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所需材料：
蝦 200 克、花甲 200 克、小黃瓜 1 根、紅辣椒 1 根、蔥姜蒜適量、鹽適量、醋適量、生抽適量、橄欖油適量。

制作步驟：
1. 蝦和花甲分別焯水，撈起待涼，剝?nèi)ノr皮和花甲殼備用。小黃瓜切絲，紅辣椒切末，蔥姜蒜切末備用；
2. 取一小碗，放入鹽、醋、生抽、橄欖油，攪拌均勻成為調(diào)味汁；
3. 取一個(gè)碗，放入蝦、花甲、小黃瓜、紅辣椒、蔥姜蒜末，加入步驟2的調(diào)味汁，攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘即可食用。

撈汁配方:蒜末+小米辣+辣椒粉+芝麻+少許熱油激發(fā)香味+2勺醬油+2勺陳醋++勺蠔油+1勺代糖+1碗涼白開(kāi)

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涼拌醬料是涼拌菜的重要調(diào)味品，可以讓涼拌菜口感更加鮮美。下面介紹幾款簡(jiǎn)單易做的涼拌醬料做法，讓您在家也能制作出美味的涼拌菜。

1. 拌黃瓜醬料
所需材料：
黃瓜 1 根、蔥姜蒜香油榨醬 適量、鹽適量、醋適量、生抽適量。

制作步驟:
將黃瓜切成細(xì)條，加適量鹽搓勻，腌制30分鐘后，倒掉水分。取一小碗，加入適量蔥姜蒜香油榨醬、醋、生抽攪拌均勻，倒入黃瓜上拌勻即可。

2. 拌土豆絲醬料
所需材料：
土豆 1 個(gè)、蔥姜蒜香油榨醬適量、醋適量、生抽適量、白糖適量、香油適量。

制作步驟：
將土豆洗凈，切成細(xì)絲，焯水后過(guò)涼水浸泡備用。取一小碗，加入蔥姜蒜香油榨醬、醋、生抽、白糖、香油攪拌均勻成為調(diào)味醬。將土豆絲放入醬汁中, 拌勻后即可食用。

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3. 拌蕨菜醬料
所需材料：
蕨菜 200g、蔥姜蒜香油榨醬適量、香油適量、鹽適量。

制作步驟：
將蕨菜清洗干凈，焯水后放入涼水中泡發(fā)。取一小碗，加入蔥姜蒜香油榨醬、鹽和適量的香油攪拌均勻成為調(diào)味醬。將蕨菜拌入醬汁中，拌勻即可。

以上就是涼拌菜的幾款醬料的具體做法，制作過(guò)程簡(jiǎn)單，口感鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富，適用于各種涼拌菜，讓您輕松掌握制作技巧，打造美味佳肴。

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這道涼拌蝦花甲以新鮮的蝦和花甲為主要材料，加上清爽的蔬菜和香辣的調(diào)味汁，口感鮮美，健康營(yíng)養(yǎng)，非常適合夏天享用。

制作過(guò)程簡(jiǎn)單易懂，讓您輕松掌握制作技巧，為家人朋友帶來(lái)美味佳肴。