在絕大多數(shù)中老年人的心中，他們認(rèn)為的就是，年紀(jì)越大，腸胃吸收功能不好，就越要吃點清淡的，肉類是能不碰就不碰。但是久而久之，身體就出問題了，感覺沒什么精氣神，抵抗力還很差。

實際上，年紀(jì)大了越要多吃肉，先不要著急反駁我，不妨往下看看。這里說的吃肉，也是有講究的，中老年人食用，最好是以下4種肉，營養(yǎng)更豐富，蛋白質(zhì)更高，好消化好吸收，常吃少生病。

一、魚

魚是富含高蛋白的，并且是優(yōu)質(zhì)蛋白哦，我們家常吃魚肉，就為了補充蛋白質(zhì)，讓身體素質(zhì)更好，腦力也會更好哦。

【清蒸鱸魚】

配料：鱸魚、蔥姜、花椒水、蒸魚豉油、食用油

鱸魚處理好，在上面澆上花椒水，把蔥姜也放上去，抓揉片刻。之后鍋子中倒水，將腌制10分鐘后的鱸魚放上去，蒸10分鐘后出鍋。然后拿出來，將多余的水倒掉，蔥姜扔掉，來點新的蔥姜絲放上，再把蒸魚豉油澆上去，最后把食用油燒熱，淋在上面即可。

二、蝦

大蝦，其中富含20%的優(yōu)質(zhì)蛋白，和魚肉一樣，都推薦上了年紀(jì)之后常吃。這種肉也利于消化吸收的，多吃對身體好，補高蛋白少生病。

【油燜大蝦】

配料：大蝦、蔥姜、生抽、老抽、料酒、米醋、蠔油、白糖、鹽

大蝦洗凈，2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺米醋、1勺蠔油、大半勺白糖、少量鹽，再來點清水，攪拌成料汁待用。鍋中倒油，下入大蝦，將蝦頭煸出油脂，然后放上蔥姜蒜煸香，之后倒入調(diào)制好的料汁，蓋蓋燜5分鐘，大火收汁后，裝盤出鍋。

三、牛肉

牛肉，夏天吃熱量有點高，但是偶爾吃一次，也是可以的。高蛋白低脂肪，營養(yǎng)價值豐富，多吃補充體力、增強抵抗力。

【土豆燉牛肉】

配料：牛肉、土豆、蔥姜、生抽、老抽、蠔油、料酒、冰糖、鹽、雞精

1、牛肉切塊，土豆切塊，蔥姜切好，把牛肉倒在水中，泡上1個鐘頭。起油鍋，將一把冰糖放進(jìn)去，炒出糖色。

2、接著倒入牛肉，翻炒到上色后，加上蔥段、姜片，再用生抽、老抽、蠔油、料酒調(diào)味，接著添入一定量的水，燉上1個小時這樣。最后將土豆放進(jìn)去，用鹽、雞精調(diào)味，再燉上20分鐘，就可以大火收汁，出鍋了。

四、鴨肉

鴨肉中蛋白質(zhì)、維生素、葉酸、礦物質(zhì)等都是很豐富的，性涼，就算是夏天吃都沒問題。補益氣血，對身體好，年紀(jì)大了多吃它。

【魔芋燒鴨】

配料：魔芋、鴨肉、酸菜、泡椒、蔥姜蒜、生抽、蠔油、料酒、鹽、雞精

1、鴨肉剁成塊，放入水中浸泡1個小時，之后沖洗干凈備用，魔芋、酸菜、泡椒、蔥姜蒜，都切好待用。

2、起油鍋，加上鴨肉翻炒，炒制過程中來點料酒，炒到鴨肉變色之后，加上酸菜、泡椒、姜蒜，炒出香味。接著用生抽、蠔油調(diào)味，然后添上一定量的清水，燉上半個小時這樣。最后將魔芋放進(jìn)去，再燉15分鐘左右，加入鹽、雞精，進(jìn)行調(diào)味后，出鍋。