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茶的語言,需要透過品飲后的身心來體會(huì)

 為什么73 2022-12-05 發(fā)布于北京
原創(chuàng) 王玉傑 正安文化北京 2022-12-04 08:30發(fā)表于北京

緣 起

玉傑老師的生活茶語對(duì)于正安茶修興趣群的小伙伴兒們?cè)偈煜げ贿^了,除了二十四節(jié)氣的茶飲視頻,就是每天生活茶語的陪伴了,有時(shí)候一句話就引發(fā)了共鳴或者討論。習(xí)茶體悟的分享有時(shí)候是很難用語言描述的,所以這份用心,又像一位好朋友在和你聊聊天。

圖片

一年前玉傑老師在茶語中分享,茶性的包容和變化的豐富,需要我們用“以當(dāng)下論當(dāng)下”的態(tài)度來體悟茶,又須持“不以當(dāng)下論當(dāng)下”的思維去洞見茶。

為了更好的學(xué)習(xí),所以才有了把茶語內(nèi)容好好整理的想法,以后也會(huì)不定期地在這里和大家分享。

十月茶語(下)


1

生活茶語:越接近自然工藝制作的茶,對(duì)天氣因素的要求也就越高,這便是靠天吃飯。那么即便是出自同一山場(chǎng)、原料及工藝的茶品,每一年所做亦有所不同,然而相較于一成不變,標(biāo)準(zhǔn)化制作的茶品,它更具有趣味性,且正因?yàn)槟且唤z絲不同,才呈現(xiàn)出更加豐富多緯的茶湯風(fēng)味。

2

生活茶語:不寒不燥,不淡不濃,湯性和湯味的平衡是一口好湯的基本標(biāo)準(zhǔn),或許它不能帶來強(qiáng)烈的驚艷,但卻一定是長(zhǎng)情且溫和的一種陪伴。

3

生活茶語:早晨的紅茶,伴著陽光,更添了幾分暖意,透過眼睛傳導(dǎo)入心,心陽再遍布其全身,這樣的瞬間,是茶湯給予人最自然的療愈!

4

生活茶語:九月末,深秋將逝,初冬臨至,陽潛陰長(zhǎng),露化為霜,外防暴風(fēng)寒邪,內(nèi)調(diào)虛熱滯氣,又逢季末,中焦脾氣旺盛承上啟下之時(shí),健脾暖胃,則一冬無憂,此時(shí)飲茶,宜暖且潤(rùn),能散能化,焦香老巖茶、暖甜老紅茶、清潤(rùn)老白茶,此三者最是相宜。

5

生活茶語:器的語言,需要通過沖泡后的茶湯來理解,茶的語言,需要透過品飲后的身心來體會(huì),越專注于當(dāng)下,越能懂得這種無聲的語言,這是自然的感通,亦是自性的覺醒!

6

生活茶語:同一款肉桂茶,幾日前品飲,有些燥澀且氣息渾散,今日再飲則無比柔潤(rùn)且氣息圓融,不變的茶,只因遇上溫度驟降的天氣,便產(chǎn)生了不同的湯味,而我們則需要在這種變化中保持不變的覺知,那么習(xí)茶便是修行!

7

生活茶語:同一款茶,在不同時(shí)辰下沖泡,有時(shí)會(huì)有完全不同的呈現(xiàn),尤其當(dāng)茶品與時(shí)辰相應(yīng)時(shí),借助時(shí)辰的賦能,體驗(yàn)到茶湯的那種高能時(shí)刻,不禁讓人贊嘆自然道法的魅力!

8

生活茶語:慶幸近幾年大家越來越關(guān)注熟普洱茶的品質(zhì),從原料選擇到發(fā)酵場(chǎng)地及發(fā)酵用水、時(shí)間各個(gè)環(huán)節(jié)無一不精益求精,使得原本難登大雅之堂的熟普洱,如今頻頻占據(jù)主場(chǎng),表面上看這是對(duì)茶品質(zhì)量追求的提′升,實(shí)則體現(xiàn)了我們對(duì)身心體驗(yàn)的回歸,對(duì)茶性寒溫的深度探索。

9

生活茶語:霜降之后,宜溫暖,多喝溫和的茶讓身體暖暖的,多說溫柔的話讓心暖暖的,身心溫暖了,生活也會(huì)處處溫暖,我們才能不懼降溫后的習(xí)習(xí)寒意,甚至期待冬日嚴(yán)寒酷雪的早日到來,因?yàn)樵诙盏囊r托下,這種溫暖會(huì)讓人感覺到更加溫暖。

10

生活茶語:有些茶天生敏感,容易受到外界種種因素的影響,尤其路途的奔波,環(huán)境的轉(zhuǎn)變,所以我們收到一款茶吋,應(yīng)適當(dāng)給予它喘息的時(shí)間,令其自我修′復(fù),也許只需三兩天而已,它便能夠?qū)⒁粋€(gè)氣韻飽滿且滋味豐富的茶湯呈現(xiàn)給我們。

11

生活茶語:能量清凈的茶湯,不僅可以養(yǎng)身,亦能寧神安心。人與茶同氣相感,所以能量好的茶湯便如同一顆定心丸,常飲之,可以讓人的氣場(chǎng)變得越來越穩(wěn)定。

12

生活茶語:千島湖水源地的水泡君山老黃茶,香如花蜜、湯似瓊漿,氣清薄而盈密。同一黃茶,以長(zhǎng)白山水源地的水泡之,氣清烈而強(qiáng)勁,然香略顯粗糲,湯味雖濃郁卻直接而單一。故茶與水,不僅講究好茶配好水,其二者的氣韻相合更重要。

13

生活茶語:老茶的表達(dá)是深沉的,含蓄的,需要我們靜下心來,不著急馬上喝到,不帶有一絲慌張,用一顆閑心,去感受湯中的雅韻,才能真正體會(huì)到老茶之可貴。

14

生活茶語:茶最好喝的時(shí)候,也最養(yǎng)人,無論是看天擇茶,或是應(yīng)時(shí)喝茶,都離不開和、順二字,和序自然,則茶性圓融,順應(yīng)時(shí)辰,則茶性無礙。

15

生活茶語:熟普洱茶中多為酵香陳味,罕見喝到一種清氣,且清中帶著貴氣,那是不隨波逐流的工藝所賦予的底氣,和不染一絲塵煙的山場(chǎng)所蘊(yùn)育的靈氣。

如此之茶,一杯便可獨(dú)與天地精神相往來。

16

生活茶語:經(jīng)過一秋干燥的氣候,許多茶的湯感變薄,又面臨即將入冬的降溫,茶的香氣也開始收緊,尤其老茶變化更甚。此時(shí)建議把常喝的茶品,找一老罐提前醒著,或是每次泡茶之始,先用沸水洗茶一遍,另外晾至片刻以達(dá)快速醒茶的目的,再用沸水正式?jīng)_泡,便可略解冷燥的氣候?qū)Σ柚銣稓獾挠绊憽?/span>

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