代謝綜合征作為冠心病的主要發(fā)病因素，加拿大Yusuf教授曾指出，代謝綜合征和吸煙的同時(shí)存在，就可以預(yù)測(cè)80%左右的心梗發(fā)生。作為冠心病的主要元兇，代謝綜合征是怎么來的？

近日，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部研究人員發(fā)現(xiàn)一類飲食吃得越多，代謝綜合征越高發(fā)，對(duì)于超過50歲的人群影響更大。

吃出來的

冠心病

促炎食物吃得越多，代謝綜合征越高發(fā)

長時(shí)間堅(jiān)持促炎飲食會(huì)誘發(fā)炎癥和自身免疫反應(yīng)，顯著提高C反應(yīng)蛋白（CPR）濃度，導(dǎo)致人體內(nèi)的慢性低度炎癥長期不消。而研究證明，高水平的CPR濃度是代謝綜合征的一個(gè)危險(xiǎn)因素，會(huì)導(dǎo)致代謝綜合征的多種特征[1]。

代謝綜合征，指的是人體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等物質(zhì)出現(xiàn)代謝紊亂的一種復(fù)雜的病理狀態(tài)，在我國男性患病率為21.9%，女性為6.4%[2]。其所包含的降低的高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）水平、升高的甘油三酯（TG）水平、腹部肥胖、高血糖水平或糖尿病、相對(duì)較高的血壓水平或高血壓等，都是冠心病的危險(xiǎn)因素。

什么是

促炎飲食？

促炎飲食，指的是人們長時(shí)間吃那些可能增加體內(nèi)炎癥水平的食物的一種飲食方式，是一種不健康的飲食方式。促炎食物主要是富含飽和脂肪、反式脂肪酸、糖、鹽等成分且纖維水平較低的食物，這類食物在進(jìn)入腸道后，會(huì)誘發(fā)炎癥和自身免疫反應(yīng)。

常見促炎食物包括精制的碳水化合物、紅肉、精加工食物、高糖、高油、高鹽和過于辛辣油膩的食物等。

促炎飲食

控制好量

雖然促炎食物長期攝入會(huì)誘發(fā)體內(nèi)炎癥，但也不是一點(diǎn)都不能吃。我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦飽和脂肪酸的攝入占總能量的比例不得超過10%。因此，促炎食物也是可以吃的，但是要控制好量。比如紅肉攝入每周不超過3次，添加糖每天盡量控制在20～25g，最多不超過50g，成人每天食用鹽不要超過5g，反式脂肪酸每天攝入量不超過2g。

拒絕冠心病，

多吃抗炎食物

長期進(jìn)行促炎飲食，會(huì)導(dǎo)致身體長期處于慢性低度炎癥狀態(tài)。這種慢性、長期、持續(xù)性的炎癥狀態(tài)，容易誘發(fā)肥胖、冠心病等多種慢性疾病，是非常不可取的。對(duì)于這類人群，建議及時(shí)糾正不健康的飲食習(xí)慣，多吃一些抗炎食物，保證飲食的營養(yǎng)、均衡、多樣，以預(yù)防疾病。

? 抗炎食物有哪些？

生活中，常見的抗炎食物有很多，其中最有效的是富含ω-3多不飽和脂肪酸的各種深海魚。此外，具有抗炎功效的食物還包括蔬菜、水果、高纖維食物。蔬菜類，如西蘭花、卷心菜、羽衣甘藍(lán)等；水果類，尤其是漿果類，如葡萄、草莓、樹莓、藍(lán)莓、蔓越莓、桑葚等；高纖維食物，如全谷物、豆類、薯類等。

? 抗炎食物吃多少？

盡管抗炎物質(zhì)的攝入，有助于增強(qiáng)人體免疫力，減輕炎癥反應(yīng)，但也不是多多益善，還是要講究適量攝入。

根據(jù)中國居民膳食指南，每天的膳食攝入應(yīng)包含谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類食物，平均每天攝入12種以上的食物，每周25種以上，且合理搭配。

對(duì)于谷類食物，建議每天200～300g，其中包含全谷物和雜豆類50～150g，薯類50～100g；對(duì)于蔬菜水果，每天攝入新鮮蔬菜不少于300g，尤其推薦深色蔬菜的攝入，每天攝入新鮮水果200～350g，尤其推薦漿果類；對(duì)于肉類食物，每周最好吃魚2次或300～500g，畜禽肉300～500g。

參考文獻(xiàn)：

[1] Association between Dietary Patterns Reflecting C-Reactive Protein and Metabolic Syndrome in the Chinese Population. Nutrients, 2022, 14(13): 2566.

[2] 劉夢(mèng)甜,胥巧云,謝小芳.老年人群膳食營養(yǎng)因素與代謝綜合征關(guān)系[J].公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué),2022,33(03):85-89.