辣椒可謂是最讓人欲罷不能的調(diào)味品了。

特別是對(duì)于川渝地區(qū)的人來說，一頓不吃辣，簡(jiǎn)直就跟幾天沒吃飯似的。

不過一直以來，人們一邊吃著爽到能懷疑人生的辣，一邊又在心有余悸地?fù)?dān)心辣椒給自己帶來的壞處，但其實(shí)早有研究發(fā)現(xiàn)，辣椒只要吃對(duì)了還是有很多健康好處的。

辣椒可以延緩癌癥擴(kuò)散？

辣椒味道獨(dú)特，維生素種類和含量異常豐富。

小小一顆辣椒中，維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素全都包括了，并且還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)以及膳食纖維，對(duì)身體有許多好處。

美國普渡大學(xué)就曾對(duì)50萬中國人長(zhǎng)達(dá)7年的飲食習(xí)慣做過調(diào)查，最后發(fā)現(xiàn)，每周吃六七次辛辣食物的人，早亡風(fēng)險(xiǎn)能降低14%。

研究認(rèn)為，適度攝入辣椒素，不僅有助于燃燒熱量，還能輔助降壓、促進(jìn)長(zhǎng)壽。

而最近，美國馬歇爾大學(xué)研究人員在美國病理調(diào)查學(xué)會(huì)的年會(huì)上發(fā)表一項(xiàng)研究表示，從辣椒中提取的天然化合物辣椒素可能有助于減緩肺癌擴(kuò)散。

眾所周知，肺癌和其他癌癥通常會(huì)轉(zhuǎn)移到大腦、肝臟或骨骼等部位，因此很難治療。

研究人員發(fā)現(xiàn)，患有肺部腫瘤的小鼠在服用辣椒素后，肺部侵略性癌細(xì)胞區(qū)域有所減小。

進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，辣椒素能阻斷有助細(xì)胞生長(zhǎng)的一種特定蛋白質(zhì)，從而起到抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的效果。

吃辣椒的7大好處

01 促進(jìn)食欲

辣椒中的辣椒素，可有效改善食欲不振，從而促進(jìn)食欲，不過想要減肥的朋友們可以注意啦，別食欲太好，吃太多哦。

02 有利于血液循環(huán)

很多人可能不知道，辛味的食物時(shí)具有很好的藥用價(jià)值的，中醫(yī)認(rèn)為：適量的嗜辣可幫助人體起到“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕”的功效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也認(rèn)為，食用辣椒等辛辣食物，可幫助促進(jìn)血液循環(huán)，從而改善怕冷、凍傷、血管性頭疼等不適的癥狀。

03 減少心臟病和中風(fēng)

辣椒的辣味有助于減少動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)纖溶活性，能防止血栓形成，減少心臟病或中風(fēng)的機(jī)會(huì)。

04 暖胃驅(qū)寒

《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)感冒咳嗽、鼻塞、嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒。

05 保護(hù)心臟

心臟病患者在平時(shí)生活中可以適量地吃些辣椒、蔥姜蒜等辛味食物，它可以有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展，起到保護(hù)心臟，讓心臟變得更年輕的作用

06 保護(hù)皮膚

辣椒中含有豐富的胡蘿卜素，能促進(jìn)體內(nèi)維生素A的形成，起到保護(hù)皮膚，保護(hù)體內(nèi)粘膜完整性的作用。

另有研究表明，辣椒中的抗氧化成分含量是蘋果的42倍、橘子的12倍，良好的抗氧化性能讓皮膚保持更好的彈性。

至于許多人覺得吃辣會(huì)長(zhǎng)痘，其實(shí)并不是辣椒的問題，而是自身皮膚和吃得太油膩的問題。

07 止痛散熱

辣椒性溫，能通過發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

美國研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對(duì)疼痛的感覺減弱。

8類人要少吃“辣”

01 心臟不好

辣椒中的辣椒素會(huì)使循環(huán)血量增加，心跳加快，誘發(fā)心動(dòng)過速。因此心腦血管疾病患者應(yīng)少吃辣椒，否則會(huì)妨礙病情的好轉(zhuǎn)。

02 腎不好

辣椒素是通過腎臟排泄的，對(duì)腎臟有一定的刺激作用，如果腎不好的人經(jīng)常吃辣，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。

03 胃酸過多

辣椒素會(huì)引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

04 便秘

辣椒素具有刺激性，會(huì)加重便秘癥狀。痔瘡患者進(jìn)食后還可能引起痔靜脈充血和水腫，導(dǎo)致疾病惡化，誘發(fā)肛門膿腫。

05 口腔潰瘍

辣椒刺激性較大，不但會(huì)誘發(fā)疼痛，還會(huì)刺激潰瘍面，使其進(jìn)一步擴(kuò)大，久病不愈

06 有炎癥的人

有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒，很可能會(huì)造成眼皮腫脹、眼睛發(fā)燙甚至眼壓升高等不適癥狀。

07 腸胃不好

患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經(jīng)常吃辣，辣椒素會(huì)刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動(dòng)，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀，對(duì)消化功能也會(huì)有影響。

08 正在服用某些藥物

辣椒不僅會(huì)抵消某些藥物的療效，而且可能加重病情。

正在服用以下幾類藥的人應(yīng)該少吃辣椒，清熱滋陰中藥（如蛇膽川貝枇杷膏）、皮膚病藥物（如維甲酸軟膏等）、胃腸道藥物（如黏膜保護(hù)劑等）、痔瘡膏（如化痔栓、痔瘡膏等）。