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苦瓜炒雞蛋 食材： 苦瓜，雞蛋，蒜，食油，鹽，胡椒 做法： 1、苦瓜清洗干凈切掉內(nèi)瓤后切成片；蒜切末備用。碗中打入雞蛋，加鹽攪拌好。 2、鍋中熱油，下雞蛋炒熟后，盛出備用。鍋中熱油，爆香蒜末。 3、倒入苦瓜翻炒，加入鹽、胡椒翻炒均勻。倒入雞蛋一起翻炒。調(diào)好味盛入盤中即可。 爆炒蟶子  食材： 蟶子，料酒，姜片，花椒，干紅辣椒，大蒜，生抽，醬油，食用鹽 做法： 1、將蟶子放在鹽水中浸泡一下，然后撈出用清水反復(fù)清洗干凈。 2、將鍋燒熱后倒入適量的清水，然后加入料酒、姜片，煮開后將處理好的蟶子放入，煮熟后撈出瀝干水分。 3、將炒鍋加油燒熱，放入花椒炒香，炒香后倒入干紅辣椒再次進行炒制。 4、放入煮熟的蟶子，加入生姜、大蒜、生抽、醬油、食用鹽中火翻炒，最后出鍋前淋入淀粉進行勾芡即可。 蒜苗炒香腸  食材： 香腸，蒜苗，辣椒，姜，蒜，鹽，味精，醬油，胡椒粉 做法： 1、香腸溫水洗凈切片，蒜苗洗凈切好，蒜切片，姜切末備用。 2、鍋預(yù)熱加油，油熱后放蒜、姜，辣椒炒香，倒入香腸、蒜苗根部輕微翻炒，加鹽，味精，少許醬油，胡椒粉。 3、待蒜苗根部熟了之后放入蒜苗，加點水繼續(xù)翻炒，水干出鍋即可。 蝦仁炒雞蛋  食材： 雞蛋，蝦仁，蠶豆，鹽，料，酒，蔥、姜適量 做法： 1、準(zhǔn)備食材，雞蛋2個，蝦仁去蝦線，用料酒、鹽、姜絲腌制15分鐘，蔥切蔥絲，蠶豆清洗干凈就可以了。2、雞蛋打散，將腌制好的蝦仁直接倒在蛋液里面。姜絲和腌制的汁水就不要了。 3、鍋中倒油，放入蔥絲翻炒出香味。倒入蠶豆翻炒2分鐘，炒好后盛出備用。 4、鍋中加油燒熱，倒入雞蛋蝦仁，先不用翻炒，等雞蛋稍微凝固再翻炒。 5、將雞蛋蝦仁翻炒至熟透，不要炒的太老，雞蛋太老口感就略顯干了。 6、倒入炒好的蠶豆，一起翻炒均勻，根據(jù)口感添加適量鹽調(diào)味。翻炒均勻后關(guān)火出鍋即可。 注：本文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，不代表本平臺立場，僅供讀者參考，著作權(quán)屬歸原創(chuàng)者所有。我們分享此文出于傳播更多資訊之目的。如有侵權(quán)，請在后臺留言聯(lián)系我們進行刪除，謝謝！ 猜你喜歡： 50種豆腐做法 比肉都好吃！趕快收藏起來，慢慢學(xué) 10道經(jīng)典家常菜，香辣過癮，下飯有食欲！ 16道家常小炒的做法，家里來客人必備！ |
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