“好酒不上頭”這是我們常聽的一句老酒鬼的喝酒心得。

現(xiàn)在很多酒商也不遺余力地在宣傳：這個(gè)酒純糧釀造，好喝不上頭，喝了不口干不口渴！

似乎好酒就是越喝越清醒，越喝越精神，越喝越滋潤(rùn)。“不口干不口渴”成了檢驗(yàn)一瓶好酒是否夠標(biāo)準(zhǔn)試金石，事實(shí)真如此嗎？

下面就來(lái)講講一杯白酒下肚，身體發(fā)生變化的過(guò)程：

仰脖兒一口，酒入豪腸，進(jìn)入人體，刺激腎臟，加速過(guò)濾，排尿異常。

且不說(shuō)白酒，大家可能都有喝完啤酒半夜起來(lái)找水喝的經(jīng)歷。一般啤酒的酒精濃度在4度左右（啤酒瓶上標(biāo)注的為麥芽濃度），還不到白酒的十分之一，這就是為什么白酒你喝幾兩就暈乎了，而啤酒吹了一瓶又一瓶。

當(dāng)酒精隨血液輸送到人體各個(gè)器官后，會(huì)促使細(xì)胞內(nèi)的水分滲透到細(xì)胞外部，導(dǎo)致體內(nèi)儲(chǔ)存的部分水分被排到體外，人就會(huì)產(chǎn)生口渴的感覺(jué)，這就跟腌蘿卜是一個(gè)道理。

尤其是在飲用大量的白酒之后，口渴感會(huì)特別強(qiáng)烈，這都是細(xì)胞脫水的緣故。因此在飲酒后，宜飲大量的白開水和淡茶水，以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)的水分。

白酒喝進(jìn)肚里被代謝掉，說(shuō)白了就是乙醇（酒精）轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸最后轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水排出體外，這需要消耗大量的水來(lái)參與反應(yīng)。所以說(shuō)，喝完白酒不口干不口渴是不可能的，這完全取決于酒的度數(shù)。所以你說(shuō)什么綿柔爽口，口感是能調(diào)出來(lái)的，但口渴口干是無(wú)法控制的，關(guān)鍵還是要看你喝的量有多少，喝多了都口渴，都口干，都會(huì)醉。

喝酒喝到一定量的時(shí)候，會(huì)發(fā)覺(jué)自己的心跳加速，其實(shí)就是酒精刺激腎上腺素的分泌，引起血液流通加速，血管舒張，體表散熱增加，水分通過(guò)體表被帶走，這也是引起口干的原因。

市場(chǎng)上主流的白酒，一般很少拿喝了不口干，不口渴來(lái)做宣傳。相反喜歡拿這個(gè)當(dāng)賣點(diǎn)大做文章的多是一些小作坊、小廠家。而且有人心中抱定喝好酒就不口干，喝茅臺(tái)的時(shí)候無(wú)論你喝多少就是覺(jué)得不口干，這就是心理原因在作祟。茅臺(tái)品質(zhì)優(yōu)良的確好喝，但遠(yuǎn)不到喝了不口干，不難受的神奇地步。

所以口干與否，不能成為好酒與劣酒的分割線。評(píng)判一個(gè)好酒的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是全方面的，不能僅從喝著柔不柔順，口不口干來(lái)評(píng)判。小夢(mèng)認(rèn)為好酒的前提必須是純糧食釀造的，酒香是天然發(fā)酵、陳釀出來(lái)的，口味是特意勾調(diào)的，讓人飲后舒服具有辨識(shí)度。

好喝的酒越來(lái)越貴，便宜的酒良莠不齊，想喝上一口舒心酒仿佛也成了奢望，人人都知道一些昂貴的品牌酒是純糧酒，諸如茅臺(tái)、五糧液、當(dāng)然也有我們的敬夢(mèng)1921、敬夢(mèng)1949、敬夢(mèng)2021等。但小夢(mèng)相信，真正的好酒是釀出來(lái)的，而不是營(yíng)銷出來(lái)的，需求一種酒質(zhì)可以接近茅臺(tái)口感，價(jià)格又不會(huì)讓人望而卻步的純糧食酒，是眾望所歸。