菠菜，一年四季常見(jiàn)的蔬菜，但對(duì)春天有好處。那根紅綠的新鮮好吃。菠菜超過(guò)鈣含量，經(jīng)常吃菠菜可以彌補(bǔ)雞蛋、魚(yú)、大豆等含鈣量高的某些食品的缺陷，更適合身體功能不完善的人。

菠菜的優(yōu)點(diǎn)是什么？

1、通腸導(dǎo)便，防治痔瘡 菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

2，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，強(qiáng)化抗病菠菜中含有的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，保持正常視力和上皮細(xì)胞的健康，提高防疫能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

3、保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康 菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4，促進(jìn)人的新陳代謝，延遲老化菠菜的新陳代謝，促進(jìn)人體新陳代謝，促進(jìn)健康。多吃菠菜可以減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。

5、潔皮膚，抗衰老 菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)運(yùn)用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

吃菠菜應(yīng)注意哪些？

菠菜吃了很多種，包括炒菜、混合、燃燒、湯、粥、材料等。菠菜炒雞蛋具有促進(jìn)肝細(xì)胞再生的營(yíng)養(yǎng)功能。菠菜混合蓮藕對(duì)肝血缺乏引起的視覺(jué)不確定、眩暈等疾病有效。用菠菜和羊肝煮湯能使肝眼變亮，兩眼干燥，視力變模糊等現(xiàn)代“電腦家族”無(wú)法嘗到的食品。菠蘿粥，營(yíng)養(yǎng)豐富，健脾益氣，補(bǔ)血等功效，常用于治療缺鐵性貧血。菠菜豬血湯能培養(yǎng)血液止血，具有模糊的保濕功能，適合血液缺乏癥、貧血、出血等。