菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“蔬菜之王”之稱，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上還是一種高效的補(bǔ)鐵劑。

菠菜的源頭可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗），由摩爾人傳到西歐西班牙等國(guó)?！短茣?huì)要》上明確記載：菠菜種子是唐太宗時(shí)從尼泊爾作為貢品傳入中國(guó)的。

菠菜營(yíng)養(yǎng)雖然豐富，但是在食用和人群上還有諸多禁忌，吃對(duì)了能治病，吃錯(cuò)了百害無一利，吃菠菜最佳最差組合特地整理了一下 ，給大家做普及。喜歡可以直接收藏或者分享！

跟菠菜最佳搭配組合：

胡蘿卜+ 菠菜：常吃防卒中。

雞蛋+菠菜：常吃防貧血。

豬肝+菠菜：常吃防老年貧血。

雞血+菠菜：養(yǎng)肝護(hù)肝、慢性肝病者的食療方。

大蒜+菠菜：消除疲勞、滋養(yǎng)皮膚。

茄子+菠菜：加快血液循環(huán)，預(yù)防癌癥。

海帶+菠菜：防止結(jié)石。

粉絲+菠菜：促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素吸收

花生+菠菜：促進(jìn)維生素吸收。

橙子+菠菜：有利鐵吸收。

楊桃+菠菜：防止細(xì)胞氧化，有助防老抗癌。

最差搭配組合：

豆腐+菠菜：影響鈣吸收。

乳酪+菠菜：影響鈣吸收。

黃瓜+菠菜：降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

小白菜+菠菜：影響營(yíng)養(yǎng)吸收。

鱔魚+菠菜：易導(dǎo)致腹瀉。

牛奶+菠菜：易引發(fā)痢疾。

蜂蜜+菠菜：引發(fā)心痛。

韭菜+菠菜：引發(fā)腹瀉。

黃豆+菠菜：抑制營(yíng)養(yǎng)吸收。

豬肉+菠菜：減少銅吸收。

這幾種病癥要忌食菠菜：

急性胰腺炎+菠菜：加重病情。

尿路結(jié)石+菠菜：增加病情危險(xiǎn)性。

孕婦、腹瀉者：少吃菠菜。

菠菜在藥用領(lǐng)域6大功效：

功能主治：養(yǎng)血，止血，斂陰，潤(rùn)燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。

1、通腸排便，防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

3、保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4、促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老

菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

5、潔皮膚，抗衰老

菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

6、補(bǔ)血

菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用

@你，學(xué)會(huì)了嗎？