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??蘆筍湯 原料：蘆筍150g、平菇100g、紅、黃椒各一個 做法： ①平菇、紅黃椒洗凈，平菇撕成小朵，紅黃椒切絲備用 ②將蘆筍洗凈，焯水后切段備用 ③將蘆筍、平菇、紅黃椒一同炒至斷生后，加適量水燒煮，調(diào)入少許鹽，鍋開后即可盛出食用。 鯽魚豆腐湯 原料：鯽魚1條、豆腐200g、香菇3朵、紅辣椒2個 做法： ①鯽魚處理干凈備用 ②姜片擦鍋后加油爆香姜片、花椒，放入鯽魚小火煎兩面焦黃 ③煎黃后加清水、料酒，放干辣椒和香菇，大火煮開后改小火燉制 ④燉40分鐘后，放入豆腐塊燉8分鐘，再加鹽燉5分鐘，撒胡椒粉、香菜段即可出鍋 |
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