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東北烤冷面做法

 sxdtzwx 2019-12-08
1、平底鍋刷少許油,小火將油燒熱后,將雞蛋打在鍋底。
2、將烤冷面去膜鋪在雞蛋上,用鍋鏟均勻擠壓,讓蛋液與烤冷面充分貼合,向面片周邊少滋些水,口感更軟。
3、將面片翻過來,刷上醬料,再依次加入配料(白糖、陳醋、香菜、洋蔥、香腸)。
4、將烤冷面兩邊卷起,用鍋鏟把烤冷面切成段,裝盤即可食用。
溫馨提示:因面粉粘度有限,尤其是冷凍后,烤冷面面絲會散開屬正?,F(xiàn)象,先在鍋底平鋪后將蛋液攤在面片上烹制即可;開袋后請封閉冷藏保存并在3日內(nèi)吃完,防止干裂和變質。
【保 質 期】常溫15 天左右;冷藏 40 天左右 

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