CCTV《對(duì)話新時(shí)代》播出丨無(wú)味舒食：讓食物做回自己

三月細(xì)語(yǔ) 2019-11-25

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這是一個(gè)節(jié)奏快到來(lái)不及思考的年代，卻也還是有很多人，停下來(lái)思考，我要怎么生活。

無(wú)味舒食的創(chuàng)始人邱尚振先生，帶著他的思考，作客央視《對(duì)話新時(shí)代》，與喜歡素食的朋友一起分享食素新體驗(yàn)。

中國(guó)人常說(shuō)色香不俗真有味，可是口味清淡的也大有人在，有些是習(xí)慣使然，有些是嘗遍千滋百味后的選擇，邱尚振先生屬于后者。

做餐飲十幾年，工作需求，嘗遍各地美食，吃了很多口味，而最終遵從內(nèi)心的變化，選擇做素食。

中國(guó)的文化里，素食有宗教的色彩，素食，代表著欲求的淡泊。而現(xiàn)代的素食理念，則與健康相關(guān)。

很多疾病的高發(fā)，都跟口味失調(diào)有關(guān)，素食，成為很多人追求健康的選擇。

對(duì)邱先生而言，放棄各國(guó)菜系中對(duì)于肉食葷食的烹調(diào)，并不可惜。素食比葷食難吃，那是葷食的人自己的感覺(jué)，素食者樂(lè)在其中，子非魚(yú)，好與不好，從來(lái)都是自己最清楚。

素食餐廳指南無(wú)味舒食小程序

無(wú)味舒食從2017年開(kāi)始籌備，2018年2月份第一家店開(kāi)業(yè)，10月第二家店也開(kāi)始營(yíng)業(yè)。說(shuō)起這個(gè)店名，邱先生說(shuō)這是自己的心境，“無(wú)味舒食，讓食物做回自己”。

其實(shí)很多地里天地自然規(guī)律成長(zhǎng)出來(lái)的東西，原汁原味是它最好的味道，不需要太多外在的調(diào)味來(lái)干擾它。

無(wú)味，呵護(hù)尊重每一樣素食的本味；舒食，舒，是一個(gè)舍一個(gè)予，能給予別人需要的幫助，是人最舒服的狀態(tài)。

無(wú)味舒食，能給喜歡素食、熱愛(ài)生活的人帶來(lái)美好感受，這就是它的快樂(lè)。

民以食為天，在只求溫暖的從前，是要能吃飽。在現(xiàn)代，就是餐飲人的責(zé)任所在。

“食”，一個(gè)帶著良心的人，才是真正能做好餐飲的人，食材的選擇，加工的過(guò)程，嚴(yán)格把控，才能做出讓顧客滿意的“舒食”。

食素，并非粗暴地摒棄葷腥，而是人們生活的另一種選擇，是夕陽(yáng)在山云在松的自得。

無(wú)味舒食，選擇一種簡(jiǎn)單的滋味，體會(huì)萬(wàn)千精彩的人生。

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