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新手廚房記|轉(zhuǎn)秋之際,煲什么湯可以預(yù)防喉嚨疼?值得為家人收藏

 小K記 2019-09-06

轉(zhuǎn)眼秋天,氣候突然變得干燥。為了家人的身體健康,我們可以選擇煲一些滋潤(rùn)喉嚨的靚湯。這樣即使氣候突然變化,也能預(yù)防喉嚨疼等的一些病疾。

第一款:百合綠豆湯

配料:鮮百合50克(百合干功效可能沒這么好),綠豆30克,冰糖適量。

步驟:綠豆提前浸泡,百合分瓣洗凈備用。煮的時(shí)候把它們同放鍋中,加水1000毫升,大水煮開,加入冰糖,然后改小火煮至綠豆熟爛。

功效說明:中醫(yī)認(rèn)為,綠豆養(yǎng)肝,可以排毒去火,而百合是白色潤(rùn)肺,二者一起來煮,清熱解毒效果會(huì)更好。這道湯特別適合那些脾氣比較急、易上火體質(zhì)、話說的過多、吃辣過多、氣候干燥等引起的上火及喝水少、抽煙、喝酒、睡眠少等引起喉痛口干。

第二款:苦瓜蠔豉瘦肉湯

配料:苦瓜干10克,蠔豉(也稱蠔干或者蠣干)10克,豬瘦肉120克,姜片適量。

步驟:豬瘦肉洗凈切片,苦瓜切片,姜片切片。將豬瘦肉、苦瓜、蠔豉、姜片一同放入燉盅內(nèi),加入適量清水,先用大火煮開,然后再用小火煲,約2小時(shí)即可。

功效說明:苦瓜味苦性寒,能清心除煩、清肝明目;蠔豉是生蠔肉干制而成,有益陰生津的作用。豬瘦肉可健脾益胃,既可防涼瓜之寒削,又可令湯味更鮮美。適用于口干口渴、咽喉干燥者,感冒發(fā)熱不退者或高血脂、肥胖、糖尿病屬肝火盛者。

第三款:絲瓜蘑菇排骨湯

配料:排骨、絲瓜、蘑菇、姜、蔥、鹽、料酒、白胡椒。

步驟:蔥切斷,姜切片,排骨焯水(排骨洗凈,放入冷水鍋中,加入料酒煮沸,兩三分鐘之后撈出,再清洗干凈)。將蔥姜與焯過水的排骨一起放入鍋中,加少許醋,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,約煲一個(gè)小時(shí)。絲瓜洗凈去皮切滾刀塊,蘑菇用手撕成小塊。放入排骨湯中,繼續(xù)煲30分鐘。加鹽和白胡椒調(diào)味即可出鍋。

第四款:蘑菇肉絲湯

再來一個(gè)簡(jiǎn)單快速的蘑菇湯。

配料:蘑菇、瘦肉、蔥姜

步驟:蘑菇浸泡撕成小塊,蔥姜切斷,瘦肉切絲。加入花生油,油熱加入蔥姜爆香,加入肉絲,煸炒一會(huì),加入蘑菇,繼續(xù)煸炒。然后加水燒開,加入水淀粉攪拌,再加入蛋液再次燒開,最后出鍋加點(diǎn)鹽。

功效說明:喉嚨痛要多吃滋潤(rùn)咽喉的食物,蘑菇湯就是其中的一種。蘑菇中富含的微量元素硒有助白細(xì)胞產(chǎn)生細(xì)胞活素清除病毒。蘑菇中的葡聚糖是一種可對(duì)抗感染的抗菌型糖類。

這四種養(yǎng)生湯適合喉嚨痛患者食用,為了家里人健康,不妨按著上面的配料說明試一試。還能起到預(yù)防的作用呢!

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