雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外層有一層硬殼，叫蛋殼，內(nèi)有氣室、卵白和卵黃組成。那么買(mǎi)雞蛋時(shí)，應(yīng)該選“白殼”還是“黃殼”？一起來(lái)看看吧！

其實(shí)對(duì)于白皮雞蛋和黃皮雞蛋，因?yàn)殡u的種類以及喂養(yǎng)方式的不一樣，導(dǎo)致下出來(lái)的蛋顏色也有一些差異，但他們的營(yíng)養(yǎng)元素以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是差不多的，并沒(méi)有什么很大的不同，而在購(gòu)買(mǎi)雞蛋的時(shí)候，我們應(yīng)該要注意雞蛋的新鮮程度。

影響蛋黃顏色的主要是葉黃素，葉黃素的含量越高，蛋黃的顏色越深。而葉黃素的含量可以通過(guò)飼料成分來(lái)改變，比如說(shuō)多喂養(yǎng)玉米或者玉米蛋白粉，甚至有人直接把葉黃素拌入飼料里，來(lái)提高葉黃素的攝入量，進(jìn)而影響蛋黃的顏色。

我們拿到雞蛋后，就可以聞一聞，因?yàn)殡u蛋殼里面還是有著一定空隙的，而且可以聞到新鮮的雞蛋的一種獨(dú)特的腥味，反之，要是是一股先后腥味，那就不能要了。

好啦，小編今天就跟大家說(shuō)到這里，你們對(duì)此還有什么看法呢？