夏天懶人蒸菜的做法，魚肉加豆腐，上鍋蒸10分鐘，一家老小搶著吃！【虱目魚肚豆腐蒸】蒸的好美味~肉質(zhì)細致鮮美的虱目魚肚，加上軟嫩的豆腐，淋上醬汁一起蒸煮，營養(yǎng)美味，輕松上桌^^

~虱目魚肚豆腐蒸~

~食材~

虱目魚肚 1片(約120g)；豆腐 1大塊；辣椒絲 半支；蔥絲 1支；香菜末 適量；麻油 1大匙

米酒 1大匙;醬油 1大匙；姜絲 適量

米酒 1大匙；醬油 1大匙；香菇素蠔油 1大匙

~做法~

1.虱目魚肚洗凈以腌料腌漬約15分鐘

2.豆腐切成1.5公分寬塊狀，上面可壓盤子瀝出多余水分備用

3.調(diào)味料拌勻，取一盤，底層擺放豆腐片、再疊放步驟1腌漬好的虱目魚肚，放上蔥絲(蔥白部分)，淋上調(diào)味料

4.蒸鍋倒入適當(dāng)水分，放上蒸架，開中大火待水滾后，放上步驟3，蓋上鍋蓋，以小火煮約10分鐘至魚肉熟軟

5. 掀開鍋蓋，放入辣椒絲、蔥絲(蔥綠)，香菜末，淋一大匙麻油，回蒸約1分鐘，完成^^

超簡單美味，清蒸好鮮甜^^

~Tips~

** 若用電鍋蒸煮的話，則將步驟 3 放入電鍋，外鍋約放 1 杯水，開關(guān)跳起后，再放入辣椒絲、蔥綠、香菜末、麻油，外鍋再倒 1 大匙水，按下電鍋開關(guān)跳起即完成