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開胃酸辣涼面的做法

 無悔1993 2019-06-30

開胃酸辣涼面

做涼面，我最喜歡用番茄醬了，酸酸甜甜的口味很純正，按自已的口味加上點辣油和小米辣，酸辣中帶點咸甜味，非常開胃，爽口。

開胃酸辣涼面的做法步驟
  • 1.
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    準備好材料，黃瓜切絲、小米辣椒切小粒，蒜切小粒備好

     
  • 2.
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    把雞蛋放鍋中煮熟，煮好的雞蛋放涼水中浸泡一會，方便剝殼

     
  • 3.
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    把培根放蒸鍋蒸熟

     
  • 4.
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    鍋中燒開水，放入面條，隔一會攪拌一下，防止面條粘連，水開后加入涼水繼續(xù)煮，將面條煮熟

     
  • 5.
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    煮熟的面條撈出，放入涼開水中，讓面條完全冷卻后撈出盛較深的盤中

     
  • 6.
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    涼開水、味極鮮醬油、番茄醬、白糖、鹽、醋、辣椒油調(diào)成汁（根據(jù)自已的口味邊加邊嘗一下，直到合適自已味道即可）

     
  • 7.
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    將蒸好的培根切小條，煮好的雞蛋切小塊擺在面條上，加入黃瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上蔥花，倒入調(diào)好的酸辣汁即可

     
小竅門&溫馨提示

1、配菜可以換成自已喜歡的，如叉燒，蝦等等

2、汁水中必不可少番茄醬，酸甜味很純正，色澤鮮紅使面條看起來很有食欲

心曲之旅 創(chuàng)建于 2014-05-19 16:06:34

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