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淺析電壓力鍋工作原理

 醉酒飲天下lymf 2019-05-13
目前市場(chǎng)上的電壓力鍋幾乎都采用內(nèi)膽(內(nèi)鍋)與鍋蓋分離的浮動(dòng)密封結(jié)構(gòu),這種結(jié)構(gòu)叫'匚式結(jié)構(gòu)。工作原理是利用彈性壁受到壓力,產(chǎn)生變形位移,位移變化使壓力開關(guān)動(dòng)作斷電停止加熱,壓力開關(guān)(機(jī)械開關(guān))工作原理更接近行程限位開關(guān)。而不是雙金屬片溫度開關(guān)。這種結(jié)構(gòu)我們可以明顯的看見鍋膽比鍋體合蓋處上沿高出8-10MM左右,這是行程距離,同時(shí)還考慮鍋蓋處周邊泄壓時(shí)向下移位時(shí)不被鍋沿卡住。。工作過(guò)程:加熱——壓力升高——內(nèi)鍋和發(fā)熱盤向下運(yùn)動(dòng)位移——壓力開關(guān)動(dòng)作停止加熱——壓力降低——內(nèi)鍋與加熱盤向上位移壓力開關(guān)復(fù)位——如此循環(huán)。。由于電壓力鍋工作在高溫高壓故防爆防超溫是必須,為了保證絕對(duì)安全采用多重保護(hù)!1:控壓裝置:使用壓力控制裝置(壓力開關(guān)),當(dāng)鍋內(nèi)壓力達(dá)到設(shè)定值,機(jī)器自動(dòng)斷電維持正常壓力,壓力開關(guān)動(dòng)作斷開進(jìn)入保壓階段,當(dāng)壓力逐漸下降到一定值壓力開關(guān)閉合進(jìn)入加熱階段,一般鍋內(nèi)維持壓力范圍60-80KPA,這里壓力開關(guān)更接近行程限位開關(guān)。2:限壓保護(hù):當(dāng)壓力開關(guān)失效,壓力持續(xù)上**到限壓壓力,氣壓沖開限壓閥(手動(dòng)排氣閥),一般動(dòng)作值90-100KPA。3:防堵保護(hù)罩:使用直網(wǎng)狀不銹鋼罩,有效防止食物堵塞限壓閥。4:超壓自卸裝置:當(dāng)壓力開關(guān)失效,同時(shí)限壓閥堵死,壓力不斷上升,這時(shí)彈性機(jī)構(gòu)所支持的加熱盤不斷下沉,使內(nèi)膽與鍋蓋密封圈之間形成間隙不再密封,這時(shí)鍋蓋周邊劇烈泄壓,這樣從根本上避免了爆炸。5:合蓋到位檢測(cè):鍋蓋合不到位,這時(shí)浮子閥無(wú)法向上移動(dòng)密封,鍋內(nèi)不升壓。正常情況下,當(dāng)鍋內(nèi)壓力達(dá)到5KPA左右,浮子閥向上移動(dòng)封死,使鍋內(nèi)持續(xù)升壓。如果合蓋不到位,會(huì)引起加壓后沖開鍋蓋傷人。。通過(guò)這5到安全防護(hù)(控壓,超壓保護(hù),合蓋不嚴(yán))使爆炸幾乎為零。6:限溫保護(hù):多為安裝在鍋底檢測(cè)鍋膽溫度(多為KSD雙金屬片溫度開關(guān))當(dāng)鍋內(nèi)缺水干燒,溫度升高但壓力不上升,壓力開關(guān)不動(dòng)作持續(xù)加熱,限溫開關(guān)能防止鍋溫度過(guò)高燒壞,多為150度,外結(jié)構(gòu)相當(dāng)于電飯鍋磁鋼。7:一次性超溫保護(hù):采用一次性溫度保險(xiǎn),當(dāng)限溫保護(hù)開關(guān)失效,溫度持續(xù)上升,防止燒壞鍋體,最后一道安全防護(hù)。多為145度(因?yàn)檫h(yuǎn)離加熱盤和鍋底),故限溫開關(guān)與一次性溫度保險(xiǎn)用于缺水超溫保護(hù)。電壓力鍋利用壓力高,溫度高(當(dāng)然水溫成飽和狀態(tài))一般60-80KPA,溫度約110-118度,大大縮短了食材煮熟時(shí)間,所以壓力開關(guān)是最關(guān)鍵的控壓控溫器件,實(shí)際維修很少損壞,多為觸點(diǎn)氧化臟污,對(duì)于智能電壓力鍋有的采用鍋底溫度傳感器(NTC),用于個(gè)別功能的加熱,但不可否認(rèn)還是以壓力開關(guān)為主。通過(guò)以上常用的7重保護(hù),電壓力鍋實(shí)際使用非常安全(超溫超壓方面,漏電除外),嚴(yán)禁更改保護(hù)元件參數(shù),更不可取消。。對(duì)于KST型雙金屬片溫度開關(guān)溫度值60-80度用于保溫。。對(duì)于出現(xiàn)加熱起壓過(guò)程中,限壓閥未動(dòng)作(排氣限壓閥),即未超100KPA,卻發(fā)生鍋蓋周邊泄壓,瞬間急劇泄壓,必然是彈性支撐板失效,建議不做維修。。。

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