電熱壓力鍋的結(jié)構(gòu)是由電飯煲和傳統(tǒng)高壓鍋綜合而成。內(nèi)鍋采用獨特的“匚”形結(jié)構(gòu)。該結(jié)構(gòu)的工作原理是利用彈性壁受壓發(fā)生彈性變形產(chǎn)生位移，位移變化觸動壓力開關動作，將壓力變化轉(zhuǎn)化為位移變化，即通過控制位移實現(xiàn)壓力的控制。

電壓力鍋可通過電加熱的方式，自動控制鍋內(nèi)溫度和壓力，實現(xiàn)多種烹飪功能?；谒姆序v點隨氣壓升高而升高的物理特性，人們把水和食物密封在鍋內(nèi)加熱。若在常溫一個大氣壓下燒水，一般水溫在90～105℃左右，鍋內(nèi)氣壓為1.5～1.8個大氣壓左右，水的沸點可達110～130℃左右。

下面簡單介紹美的CH40電壓力鍋的檢修心得。

一、CH40型關鍵零部件介紹

美的MY-CH40結(jié)構(gòu)如圖1所示，主要零部件參數(shù)如下。

（1）電熱盤：用電阻絲發(fā)熱，電壓為220VAC，功率為800W，阻值為60.5Ω。

（2）壓力開關：用來控制鍋內(nèi)的壓力，當鍋內(nèi)蒸氣壓力變化時，通過電熱盤與膜片的上下移位，傳動壓力開關觸點的通斷控制電熱盤的加熱，達到鍋內(nèi)保壓控制功能。通常斷電壓力為P1=55～60kPa，通電壓力是P0＝P1—（5～15kPa），保壓控制范圍為50～80kPa。

（3）保溫開關：利用雙金屬片型保溫開關將鍋內(nèi)溫度在一定的范圍內(nèi)。控制溫度設定在60～80℃范圍內(nèi)，低于下限溫度時觸點接通，高于上限溫度時觸點斷開。

（4）電動式定時器：用于設定電壓力鍋保壓時間，電動機M與定時開關PT聯(lián)動，M得電后運轉(zhuǎn)，最長設定時間為30min且連續(xù)可調(diào)。電機的實測阻值為9.5kΩ。

（5）限溫開關：用于防止電熱盤干燒和溫度異常，當電熱盤溫度過高其觸點斷開，停止加熱，在溫度下降后其觸點重新閉合加熱，防止燒壞壓力鍋。

（6）溫度保險絲（溫度熔斷器）：當其它控制開關失效后，導致壓力鍋內(nèi)鍋溫度不斷升高，若高于145℃，溫度保險絲熔斷，切斷電源，以免電熱盤等器件的損壞。

（7）指示燈電路板：按裝3只氖泡及其限流電阻，分別用來顯示加溫、保溫和保壓三個工作狀態(tài)。

二、電路結(jié)構(gòu)和工作原理

美的CH40電熱壓力鍋電路原理圖測繪如圖2所示。控制電路較簡單，整機由加溫/保壓回路和保溫回路兩部分組成。

（1）加熱／保壓電路

由溫度熔絲管FU、電熱盤EH、定時器開關（PT和定時電機M構(gòu)成）、壓力開關SP、限溫開關ST1、加溫指示燈HL2（紅色）、保壓指示燈HL3（錄色）等組成。

將定時器PT旋鈕順時針方向旋轉(zhuǎn)到予定的保壓時間擋位（最長時間為30分鐘），PT閉合，則220V市電經(jīng)FU和溫控開關ST2輸入，電熱盤EH得電后開始加溫，使鍋內(nèi)連續(xù)升溫升壓，同時HL2燈亮（紅）。當工作壓力大于80kPa時，SP觸點頂開，EH串入定時電機M，因M的阻值遠大于EH阻值，故可視為停止加熱，HL2燈滅，且保壓指示燈HL3亮（綠色），HL1被短接不亮，壓力鍋自動進入保壓程序。同時，M通過EH得電啟動，PT與M處于聯(lián)動狀態(tài)帶動PT逆時針轉(zhuǎn)動，開始保壓倒計時。在保壓過程中，通過EH電流甚小，鍋內(nèi)溫度和壓力逐漸下降，當工作壓力低于50kPa時，SP觸點復位，EH通電發(fā)熱，鍋內(nèi)升溫升壓。當壓力高于80kPa時，EH仃止加熱，如此反復，EH間斷性加熱，指示燈HL2、HL3交替亮滅，鍋內(nèi)壓力保持在50～80kPa范圍內(nèi)。直到定時器PT轉(zhuǎn)回到OFF位置時PT開關斷開，完成烹調(diào)，進入保溫狀態(tài)。

（2）保溫電路

  該電路由保溫開關ST2、電熱盤EH、溫度保險絲FU、以及加熱指示燈HL2、保溫指示燈HL1等組成。

當定時器PT轉(zhuǎn)回到OFF位置時，壓力鍋進入保溫狀態(tài)；在鍋溫高于80℃時，ST2斷開，EH仃止加溫；鍋溫低于60℃時，ST2接通，EH開始加熱，如此反復，EH間斷性加熱，HL2與HL1交替亮滅，使鍋內(nèi)溫度維持在60～80℃范圍內(nèi)。 

三、常見故障檢修

1．電壓力鍋的機件故障

主要有鍋蓋漏氣、浮子閥漏氣和限壓閥漏氣。故障可能原因：密封圈磨損破裂、老化變形產(chǎn)生氣隙；或者是密封層粘有渣滓，浮子閥卡住，限壓閥(卸壓閥)針錯位未落入密封孔中等。檢查漏氣方法：將內(nèi)鍋放入1/5刻度的清水，檢查密封圈位置后蓋好鍋蓋，限壓閥放在密封位置，接通電源，定時開關旋至“煮飯”擋位。當指示燈跳到“保溫”后，觀察在加熱過程中鍋蓋四周及鍋頂浮子閥、限壓閥周圍是否有漏氣現(xiàn)象。若有少量氣體漏出屬正?，F(xiàn)象。

2．電壓力鍋的電氣故障

主要是壓力開關、保溫開關觸點氧化繡蝕和損壞，導致觸點斷開和接觸不良跳火，如果損壞比較嚴重，則應更換新件。由于壓力開關和保溫開關的好壞關系到壓力范圍和保溫范圍控制的正確性，因此在維修過程中盡量不要損壞彈簧片的原有彈性狀態(tài)及其幾何形狀，避免觸點跳轉(zhuǎn)點的偏離，而導致鍋內(nèi)壓力或溫度過低或過高。如觸點氧化生銹，可先用螺栓松銹劑清洗，或用鏡相砂紙輕輕擦除，切勿隨意扳動或拆卸修理。更換新件或修復溫度、壓力開關后，都應對鍋內(nèi)的工作壓力、控制溫度值進行檢測和調(diào)整。

3．壓力開關調(diào)整方法

（1）通過壓力表調(diào)整：將鍋內(nèi)放入1/5刻度的水，蓋上鍋蓋定時5分鐘，取下限壓閥或浮子閥，裝上專用壓力表，等待水燒開壓力上升，監(jiān)視當壓力開關斷開（加熱燈滅，保壓燈亮）時，看壓力表讀數(shù)是否在55～60kPa范圍內(nèi)，如果小于55kPa或大于60kPa，則要斷電放氣并打開底蓋進行調(diào)節(jié)。若小于55kPa，逆時針微調(diào)壓力開關調(diào)節(jié)螺絲后重新測試；若大于60kPa，順時針微調(diào)壓力開關調(diào)節(jié)螺絲后重新測試，經(jīng)重復多次調(diào)試達標后，用硅膠封固螺絲防其松動。

（2）不用壓力表調(diào)整：先把壓力調(diào)到最大，等限壓閥剛剛開始漏氣，馬上調(diào)整壓力開關使其跳開，然后順時針往里再旋一點點就行了。

保溫開關的調(diào)整方法：雙金屬片溫控開關的結(jié)構(gòu)原理決定了他控制溫度值不會很精確，可用點溫計監(jiān)測鍋溫，是否控制在60～80℃范圍內(nèi)，否則可調(diào)節(jié)開關上面的螺絲。當達到上限溫度時聽到開關斷開聲，則停止調(diào)節(jié)，再用硅膠封固螺絲。