生活質(zhì)量漸漸地提高了，現(xiàn)在的人們追求的已經(jīng)不是簡單的溫飽了，而是要吃好的吃對身體好的的食物。在貧窮的時候也只能過年過節(jié)才能嘗到肉的味道，雞鴨魚肉的都是家常便飯了。

但是肉類吃的時候也是有很多的學(xué)問在里面的，有些肉中含有很多人體需要的營養(yǎng)的物質(zhì)，但是有的肉中含有特殊的脂肪，這可不是一般的脂肪，這種脂肪不容易分解，特別容易的就轉(zhuǎn)化成為身體的一部分了，所以我們在日常吃這些肉食品時候要格外注意，這里推薦一種對人體很好而且味道很可口的肉就是雞肉。大盤雞是比較有名的一種吃法，這里就和大家交流雞肉的名吃大盤雞是怎樣被做出來的。

說到雞肉，很多人第一想到的便是這道美食—大盤雞了。絕對有很多的人都吃過這道美食，當然也會有很多人自己嘗試的做這個菜品，我們不能看著這樣的菜簡單就小心的去學(xué)，真正的能把這道菜做出來而且是地道的味道的人很少很少，好多人嘗試的去做大盤雞做出來后，肉質(zhì)不夠嫩滑比較生硬，而且看這也不好看，這也是也不好，不好看的菜品就直接或者是間接地影響了人的食欲。

接下來就與大家交流一下大盤雞的正宗做法，做出來的大盤雞可謂是色香味都有啊，口感也是特別的好，吃在嘴里是鮮嫩多汁打開人們的味蕾。主要是滋味非常的好，可以口齒留香，彌漫在你的大腦里深深的揮之不去，那樣的美味就是人間不多有的。

首先我們要準備一下主要的食材，一整只雞、土豆、洋蔥、多味寶等調(diào)味料。先把一只雞剁成小塊，放在水中浸泡然后進行清洗。小編用的主要是一整只雞，也可以選用雞腿或者是雞翅都可以，把處理好的肌肉放在水中泡一會，然后進行下一步處理。

在鍋中加入適量的水，把用水浸泡過的雞肉下鍋，加入一點生姜八角花椒，打開火進行煮沸，把雞肉中的臟東西處理干凈，雞肉出鍋留著備用。這樣處理的好處就是把雞肉原來有的臟東西給洗凈，起到殺菌消毒的作用，而且這樣的處理也是能夠去掉雞肉的腥味的，這樣的做出來的就是很美味。

鍋中倒入適量的油進行熱鍋，在鍋中放入少量的白糖慢慢的熬著，把雞肉上撒點老抽上色，下面就加入蔥，生姜末、生抽、鹽、肉多寶或是雞精、也可以適量加一些胡椒粉，最后加點耗油來提鮮，翻炒均勻。

然后將土豆切成小塊狀這樣可以使土豆中入味，洋蔥和青椒也切成菱形的形狀，把切好的土豆放入鍋中，燉的時間長一點之后加入洋蔥，就在雞肉燒的差不多的時候，在我們做這道菜之前，這時候把面條提前煮好，將煮熟的面條放在盆地，將做好的雞肉放在面條上，這樣一道美食大盤雞就做成了。