枸杞是我國常見的一味名貴中藥材，在我國栽培枸杞已有兩千多年的歷史，且枸杞在明朝弘治年間被列為“貢果”。長期以來，枸杞以寧夏產(chǎn)的品質(zhì)最為純正，產(chǎn)量豐盈且位居全國之冠。

枸杞子，又稱為甜菜子、茍起子、紅青椒等，枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實。其藥性甘，平。歸肝、腎經(jīng)。具有滋補肝腎，益精明目的功效?！妒朝煴静荨酚涊d其能使氣可充,血可補,陽可生,陰可長,火可降,風(fēng)濕可去,有十全之妙用焉?！侗静輩R言》稱其能補腎、潤肺、生精、益氣,此乃平補之藥。枸杞在臨床上常用于治療肝腎陰虛，精血不足，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽痿遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明等。

枸杞是一味藥食兩用的藥材，在我國藥食兩用的藥材目錄中。

枸杞在臨床上常與懷牛膝、菟絲子、何首烏等配伍，可補肝腎、益精補血，治療肝腎陰虛證。其實，枸杞樹一身都是寶。枸杞芽味苦、甘，性涼，具有補虛益精、清熱止渴、祛風(fēng)明目的功效；枸杞根又稱為地骨皮，也是一味常用的中藥，具有滋陰補腎的功效；枸杞葉，可補精益壽、抗衰老、降血壓、降血糖、降膽固醇的功效，久食可使人長壽。

枸杞子是食用價值很高的藥材，且沒有毒副作用，其食用方法也有很多，可直接干吃、泡水、煲湯、煲粥、泡酒等，最簡單的就是直接干吃。其實，我們每天堅持吃5~10g的枸杞是健康的，對身體并沒有什么壞處，反而有很多的好處，干吃枸杞可清肝明目、滋陰補腎。但是我們每天干吃的量不宜超過二十克，適量即可，過量可能會出現(xiàn)上火、流鼻血的情況。

枸杞并不是所有的人都適合吃，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人群是不宜吃的，且枸杞每天的進食量不宜過多。枸杞也不宜與綠茶等茶葉一起服用。

在日常生活中，我們也經(jīng)常會使用枸杞煮粥、煲湯等，下面來介紹幾款枸杞的食療養(yǎng)生方：

枸杞牛肝湯—準(zhǔn)備枸杞50g、牛/豬肝200克，將牛肝切成片，與枸杞一起放入鍋中加適量水及調(diào)料燉煮熟即可。每天吃一次，此湯可補肝腎養(yǎng)血。

枸杞紅棗湯—準(zhǔn)備枸杞30克，當(dāng)歸10g、雞蛋兩個，紅棗十顆。先將紅棗、枸杞、當(dāng)歸放入煮約半個小時，再將雞蛋打入湯中共煮至熟即可。此湯每天吃兩次可調(diào)補氣血、增強體質(zhì)。適用于頭暈眼花、精神恍惚、失眠健忘的人群食用。