豆芽面筋泡

食材：豆芽，油面筋，豬肉，雞蛋，鹽，蔥，姜，蒜，生抽，生粉，油，白糖，白胡椒粉。

做法：

1、豬前腿肉加入鹽、白糖、生抽、白胡椒粉、雞蛋和蔥末，同一方向攪拌均勻，再分多次攪入適量清水，最后加入生粉水?dāng)噭?。面筋泡戳一小洞，塞入上勁的肉餡。鍋放油小火煸香蒜瓣和姜絲，倒入洗凈的豆芽，豆芽煸炒至飄出香味兒，鍋入水，倒入紅燒汁，面筋泡排入鍋中，蓋上鍋蓋，全程最小火燉煮25分鐘即可。

蝦仁白玉菇

食材：白玉菇、紅椒、黃瓜、蝦仁、鹽、料酒、蔥姜、生抽、一小勺糖、水淀粉

做法：

1 、白玉菇洗凈去根，紅椒和黃瓜切塊，蝦仁挑去蝦線，用鹽和料酒拌勻腌制。

2、油熱后用蔥姜米熗鍋，倒入白玉菇翻炒2分鐘，加入蝦仁炒至變色，倒入紅椒和黃瓜，放入少許生抽，一小勺糖，再加一點點鹽，最后淋上少許水淀粉出鍋。

剁辣椒炒雞胗

做法

1．雞胗洗濯清潔后切薄片，加姜末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘閣下；

2．長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片；

3．熱鍋倒入油，油熱后，順次放入花椒，姜、蔥、蒜炒香；

4．放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生；

5．參加青椒塊翻炒，加少量老抽，炒至青椒斷生，放少量鹽，淋少量香油便可。

韭黃肉絲

材料：肉絲、韭黃、泡椒、生粉、生抽、花椒面；

做法

1.肉絲拌入適量的生粉、少許花椒面、生抽，腌一下；

2.韭黃切段，泡椒切絲；

3.熱鍋溫油下肉絲慢慢滑開；

4.放入泡椒絲，轉(zhuǎn)旺火，放入韭黃段，快炒；

5.起鍋前淋很少許的醋；

黃瓜肉片

食材：豬肉片150克，黃瓜100克，花生油40克，白糖25克， 蔥、姜、蒜各25克，水淀粉20克，醋20克，醬油15克，料酒15克，精鹽2克，味精1克。

做法

1、用1克精鹽5克水淀粉將豬肉片上漿;蔥、姜、蒜切片;把白糖、醋、醬油、料酒、精鹽、味精、水淀粉調(diào)成汁待用。

2、植物油倒入炒鍋燒熱，放入肉片炒散，把黃瓜片、蔥片、姜片、蒜片一同下鍋稍炒，烹入調(diào)好的汁，炒熟即可。 今天分享這些美食大家覺得怎樣，歡迎評論關(guān)注，謝謝