菜板常用的消毒方法有以下幾種: 陽(yáng)光消毒 陽(yáng)光中的紫外線有殺死細(xì)菌的作用,菜板不用時(shí)應(yīng)放到太陽(yáng)底下曝曬,這樣不僅可以殺死細(xì)菌,而且可使菜板干燥,減少病菌繁殖。 洗燙消毒 先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈,然后再用100℃的開(kāi)水沖洗一遍。 撒鹽消毒 每次使用菜板后,都要用刀將板面的殘?jiān)蝺?,每?-7天在板面上撒一層鹽,這樣既可殺菌,又可防止菜板干裂。 醋消毒 切過(guò)魚(yú)的菜板,只要灑上點(diǎn)醋,放在陽(yáng)光下曬干,然后用清水沖刷,就不會(huì)有腥味。 蔥姜消毒 菜板用久了,會(huì)產(chǎn)生怪味。用生蔥或生姜將案板擦遍,然后一邊用熱水沖,一邊用刷子刷洗,怪味就會(huì)消失。 |
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