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紅棗蒸3次,竟有這樣的效果!

 茂林之家 2019-01-27

紅棗是無人不知的美味佳果,也是廣受推崇的溫補(bǔ)良品,但紅棗最好的吃法卻不一定人人都知道。


國(guó)醫(yī)大師路志正老師,專研脾胃病70多年,92歲還開堂問診,腳力好、脾胃好,他常年養(yǎng)生的辦法之一就靠這個(gè)棗子。但不是直接吃,而是通過一個(gè)特別的制法:堅(jiān)持飯后吃3顆蒸棗蒸棗更加綿軟,藥效好,更適合老年人。


大棗三蒸效果最好


選棗:肉厚、質(zhì)實(shí)、沉重、色澤鮮艷的干棗子;


洗棗:洗凈去雜質(zhì)、不要浸泡;


蒸棗:中強(qiáng)火蒸20分鐘。置陰涼處3~4小時(shí),再蒸20分鐘(不用加水,直接隔水干蒸)。水沸后,宜小火,再蒸一次。


吃法:每天吃2顆,每次吃時(shí)再蒸熟,剝?nèi)ビ财?、?nèi)核。


為什么要蒸3次


這其實(shí)是來自于中醫(yī)的“炮制學(xué)”。相信經(jīng)常接觸中藥的朋友都聽說過熟地,這個(gè)熟地是由生地九制而成,也就是通過生地九次蒸過、炮制后變成了熟地。雖然是簡(jiǎn)單的蒸曬,但是這個(gè)藥性就變了生地是清熱的,而熟地是養(yǎng)血的。


所以,路志正老師的這個(gè)蒸棗,雖然看上去還是吃棗,但是藥性也就變了。蒸了三次的棗子,顏色更深和口感更綿密,更易被人體吸收,養(yǎng)脾、養(yǎng)胃的作用更強(qiáng)一些。


▲ 蒸3次后的棗子顏色變化,最左側(cè)是第3次蒸


除了以上路老介紹的方子,河南主任中醫(yī)師尚學(xué)瑞在《家庭醫(yī)生報(bào)》上也曾刊登過以下有關(guān)紅棗的方劑。


紅棗膏治療失眠


紅棗有補(bǔ)脾安神之功,可配伍龍眼、百合等制成內(nèi)服膏劑來改善睡眠。


做法:


  1. 紅棗干200克,龍眼肉200克,百合30克,蜂蜜100毫升。

  2. 紅棗洗凈去核,龍眼、百合洗凈并用溫水浸泡30分鐘。

  3. 3種食材同置鍋中,加清水1000毫升,武火煮沸后改文火,煮至收汁;倒入攪拌機(jī)中攪成糊狀,再倒入鍋中,加蜂蜜,文火慢煮,邊煮邊攪拌,直至水分蒸發(fā)完;熄火下鍋,收膏備用,每晚睡前服3湯匙。


紅棗湯治療貧血


紅棗富含鐵與磷,可補(bǔ)氣養(yǎng)血,被譽(yù)為“補(bǔ)血神器”,做湯補(bǔ)血效果更佳。


做法:


1.紅棗(干品)10枚,紅薯250克,紅糖10克,姜末適量。


2.紅棗洗凈去核,紅薯洗凈去皮切塊。將紅棗、紅薯與姜末一齊置鍋內(nèi),加清水2000毫升,武火煮沸后改文火,至紅薯熟透,放入紅糖,稍煮即成。每日酌量食用。



紅棗茶治療肝損傷


紅棗能提高單核細(xì)胞的吞噬功能,能增加血清總蛋白含量,能降轉(zhuǎn)氨酶,堪為護(hù)肝良品。制成茶飲喝,簡(jiǎn)便而有效。


做法:


1.紅棗(干品)12枚,五味子10克,冰糖(糖尿病患者改為枸杞)少量。


2.紅棗洗凈去核,五味子洗凈,冰糖打碎。三者同置燉杯內(nèi),加清水250毫升,置武火上燒沸,再用文火燉約20分鐘,濾汁,每日代茶飲用。



紅棗粥治療慢性胃炎


胃病宜粥養(yǎng),紅棗擅健脾養(yǎng)胃。


做法:


1.紅棗(干品)50克,小米50克。


2.紅棗去核切絲,小米淘洗干凈。擱鍋,加清水1500毫升,先放入小米,浸泡約5分鐘后,開火。武火煮沸后,改文火熬煮,待湯水黏稠,放入紅棗絲,續(xù)熬約3分鐘即成。每日或經(jīng)常食用。



小小棗兒好,巧吃無煩惱。趕緊給身邊的朋友們一起推薦這個(gè)吃法吧!制作簡(jiǎn)單,口感超棒,還能幫助我們強(qiáng)健脾胃。


轉(zhuǎn)自:康美藥業(yè)



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