肉想必大家都很喜歡吧，這是一種日常生活中不可缺少的食材，肉的種類有很多，每個(gè)人都有自己最喜歡的一種，其中魚肉的相信大部分都喜歡，魚肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還很鮮嫩，口感一級(jí)棒，魚肉的烹飪方法有很多，其中最有營(yíng)養(yǎng)的吃法就是燉魚。

很多身體不好的人，都會(huì)喝一些魚湯，不僅為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且還能滿足自己的味蕾，很多人都在家里燉過魚，不過多數(shù)人卻燉不出好吃的味道，不僅腥味重，魚肉吃起來也一點(diǎn)都不鮮嫩，那么這到底是怎么回事呢？其實(shí)這只是因?yàn)榇蠹覜]有掌握正確的方法和技巧。

今天小編就給大家分享一下，燉魚時(shí)的正確技巧和方法，燉魚時(shí)，別再傻傻加料酒和啤酒了，多加一點(diǎn)它，魚肉不腥更鮮嫩。今天以鯽魚為例，先把魚鰓、魚鱗、魚線以及腹部的黑膜清除干凈，接著再把鯽魚用清水沖洗干凈，準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的碗。

把處理好的魚放到碗里，接著再往碗里加入適量的生抽以及生姜，攪拌均勻之后腌制十五分鐘，這樣可以有效的減少魚肉中的腥味，而且還能讓魚肉更加入味，接著用生姜把鍋底擦拭一遍，再倒入適量的食用油燒熱，接著再把腌制好的鯽魚放到鍋里煎制。

在煎制的時(shí)候，最好用小火去煎，當(dāng)魚被煎成微黃色的時(shí)候再往鍋里倒入適量的溫水，然后再往鍋里倒入適量的紫蘇以及生姜，燉煮半小時(shí)后之后，再往鍋里倒入適量的食鹽，攪拌均勻之后即可出鍋享用。很多人在燉魚的時(shí)候都會(huì)往鍋里倒入適量的啤酒和料酒。

認(rèn)為這樣可以讓魚湯變得更白更香，魚肉也不會(huì)有腥味，不過總有人不喜歡啤酒的味道，所以燉魚時(shí)，別再傻傻加料酒和啤酒了，多加一點(diǎn)紫蘇，這樣不僅可以讓魚肉變的更加鮮嫩，魚湯變的更白，而且還不會(huì)再有腥味，怎么樣大家都學(xué)會(huì)了嗎？

如果大家對(duì)以上的內(nèi)容有不同的看法，歡迎到下方評(píng)論區(qū)交流討論！如果喜歡小編的話，可以點(diǎn)一點(diǎn)關(guān)注，非常感謝哦！