有人說春季是綠茶的天下，一陣春風過去，茶樹開始新一年的營養(yǎng)生長。

經(jīng)過了一冬的休眠和養(yǎng)分積累，茶葉內(nèi)富含的有機物質(zhì)十分充足，芽葉肥碩，鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度都極高，受到很多人的喜愛。但你知道一斤好的綠茶，到底需要采摘多少顆芽頭嗎？趕緊往下看吧。

//  什么是芽頭？  //

芽頭，指的是茶枝最頂上1到2片最嫩的葉子。非常鮮嫩，還沒長到葉子大小，只是茶葉的雛形，一般是嫩黃色或嫩黃綠色嫩尖，一般適合早上采取，這樣的芽頭鮮嫩、味道極其鮮美而有韻味。

一般來說，芽頭茶外形美觀，細嫩芽頭因富含氨基酸而口感鮮爽，香氣也更充足些。

//  芽頭采摘有講究  //

一杯好茶，得來不易。首先，要有好的原料。茶農(nóng)要在恰當?shù)臅r間采摘鮮葉或芽頭，采摘及時，才會得到最好的原料。

一般來說，在清明或谷雨前采摘的芽頭，較為鮮嫩，用這樣的原料制出的茶，滋味與營養(yǎng)都是上乘的。并且芽頭的形狀要肥壯飽滿，長短大小均勻為好。

比如，綠茶中的信陽毛尖、西湖龍井、洞庭山碧螺春，多采嫩芽制成，再用低溫70℃~80℃的水沖泡，口感很是鮮嫩。

一般來說，評判茶葉好壞以嫩度為基礎(chǔ)，嫩度越高的級別也越高，而芽頭就是衡量嫩度高低的其中一部分。由此可見，茶葉的嫩度主要是由芽頭決定的。

//  一斤好綠茶要多少芽頭？  //

當你手捧一杯香茗，沉醉的是那縈繞心頭的芳香?？稍羞^一絲執(zhí)念，這一杯茶里，有多少顆芽頭，有多少人的付出。品茶者總是無心，但采茶者總是有意。

經(jīng)測驗，1克綠茶大約有112顆芽頭！

1斤綠茶=500克?112=56000顆芽頭。

那么，一泡3克茶，需要采茶人在枝頭上采摘336次，一斤綠茶需要采摘56000次。

采茶，是一件細活。采摘時要使芽葉完整，在手中不可緊捏；放置茶籃中不可緊壓，以免芽葉破碎；且指甲不能碰到嫩芽，以免影響茶葉的品相。

對茶葉的采摘也有嚴苛的要求，不同的茶葉有著不同的采摘標準！以綠茶為例，采摘的標準有單芽、一芽一葉、一芽兩葉，采用的春茶茶芽，不可才得過長，也不可太短，基本上保持一致，如此，茶葉葉底才會顯得勻齊！

當春茶集中上市，可想而知茶園中忙碌的景象。一斤好的綠茶需要多少顆芽頭，做到心中有“數(shù)”，方知其來之不易，是何等珍貴！當茶上了茶桌，自得一番詩意和風雅，但背后是采茶者辛勞和汗水。

我們喝到的每一杯茶，都是經(jīng)由采茶人的雙手，從采摘到精心制作，他們從源頭上把關(guān)，細心培育茶樹生長，才能收獲豐富肥碩的芽頭。

當我們沖上一杯香茗，細飲慢品，茶香里不止有怡人的香氣，更包含了采茶人的執(zhí)著和渴望，正在喝茶的你，品到了嗎？