秋冬易序，歲時(shí)更迭，轉(zhuǎn)眼霜雪將至，寒意襲人。古人最喜冬日凌寒煮茶，唐人司空?qǐng)D有詩(shī)記：『中宵茶鼎沸時(shí)驚,正是寒窗竹雪明?！惶鞖饷C清，霜雪霏霏。冬寒之日，文人心生『圍爐烹茶』的暖意，一尋那份逐漸消失的雅致。 

君子尚雅，是文人精神的歸宿。明人高濂謂：『茶以雪烹，味更清冽……幽人啜此，足以破寒?！挥钟小都t樓夢(mèng)》里，妙玉采梅花蕊上的雪，以甕陳于樹底五年，烹茶喝時(shí)，若有梅香依舊。花滿翠壺，天寒欲雪，窗下清寒，室中熙暖，生命的滋養(yǎng)在升騰的茶煙外，更顯得遠(yuǎn)興逸致。正如先人所言：『世上有一種癡人，所食閑茶冷飯，何名高致?！?/span>

圍爐烹茶，與其說像是一種形式，更不如說是文人對(duì)生命的虔誠(chéng)和敬畏。這份深懷古意的雅致和閑適，遠(yuǎn)不是電熱爐所能相比的。啜一口，得人間清冽；飲一杯，知天地高迥。茶煙裊裊，爐火細(xì)細(xì)，與知心之友清話，和至誠(chéng)之客清談，茶便成了人間最有味的清歡。先人有謂：『千載奇逢，無(wú)如好書良友；一生清福，只在茗碗爐煙?！痪韮?cè)在握，身無(wú)所役，不失為人生至樂；溫茶在爐，心無(wú)所累，堪稱是羲皇上人。  

茶本無(wú)雅俗之分，人卻有志趣之別，心性亦有高下之判。茶爐邊喝的是茶，尋回的卻是一種久違的生活方式。當(dāng)茶葉脫離樹木的那一刻，便成了人與人之間溝通的媒介，起火、燒炭、入水、沖泡、分茶，最簡(jiǎn)單的儀式，卻是最真實(shí)的表達(dá)?！和韥?lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)』，白香山一句詢問，讓這份淡雅著上無(wú)盡的暖意?！壕又坏缢?，文人且以茶當(dāng)酒，這清虛茶湯，便是賓朋相交之禮。人得虛靜，心外無(wú)物，自能內(nèi)心澄澈而養(yǎng)氣。由此，則雅俗自分，志趣自別，高下自判。

文人內(nèi)心往往有一種『清風(fēng)痩骨逐暖意』的追求，如雪之清癯，似玉之清澈，追逐冬日里的一抹暖意，『圍爐詩(shī)話』成了文人之間最雅致的暢敘。明人陳繼儒在《小窗幽記》中，則記下了這份閑雅之境，其謂：『夜寒坐小室中，擁爐閑話?？蕜t敲冰煮茗；饑則撥火煨芋?！贿@一情境，為世人所追求。唐代詩(shī)人喻鳧更有淡雅出塵之句：『煮雪問茶味，當(dāng)風(fēng)看雁行』。文人以幾近于禪修的方式，完成了對(duì)莊子哲學(xué)的參悟。

遠(yuǎn)山青蒼，落木紛紛。木心先生說：『我是一個(gè)在黑暗中大雪紛飛的人?。∧阍俨粊?lái)，我就要下雪了?！欢?，何不與三五知己『圍爐烹茶』，且當(dāng)遙敬先賢，尋回那份逐漸消失的雅致。

|    作者 / 素雨    |

|    攝影 / 于洪    |

|    空間 / 杭州見山茶事  止觀書房    |

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