明蝦白菜蘑菇湯

材料：白菜幫300克，明蝦200克，金針菇80克，蟹味菇50克，白玉菇50克，香菜末少許。

調料：姜片5克，精鹽1小匙，雞精1/2小匙，醬油1大匙，料酒1大匙，蘑菇高湯1500克，香油少許，植物油2大匙。

明蝦白菜蘑菇湯的做法

1、將白菜幫洗凈，切塊；明蝦去頭及殼，挑去蝦線，洗凈；蟹味菇、白玉菇、金針菇去蒂，洗凈。

2、鍋中加油燒熱，先下入姜片、白菜略炒，再烹入料酒，添入高湯燒沸。

3、然后放入明蝦、蟹味菇、白玉菇、金針菇，加入精鹽、雞精、醬油，轉中火煮5分鐘，再撒入香菜末，淋上香油即可。

小貼士：此湯補腎壯陽、通利腸胃、抗癌、增強機體免疫力。

雙孢蘑菇的營養(yǎng)價值

每100克鮮雙孢蘑菇含蛋白質37克，脂肪0 5克，糖類30克，灰分0 8毫克，鈣13 7毫克，磷50 8毫克，鐵3 6毫克，維生素C3毫克，維生素B 0 1毫克，維生素B，0 35毫克，煙酸149毫克。其蛋白質含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全。雙孢蘑菇蛋白質可消化率達70%~90%...

煲湯網小提示

白術和白菜不能一起吃:同食會引起身體不適。

蒼術和白菜不能一起吃:術類性溫，功在燥濕健脾；而白菜性冷，與之相悖，不宜同食。