我們常聽說Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸，其實兩種脂肪酸都是身體必需的重要物質(zhì)。

    Omega-3脂肪酸主要有三種，分別是DHA、EPA和ALA。人體能夠把從植物中攝入的ALA，轉(zhuǎn)化為EPA和DHA；EPA對心臟有益，而DHA有助于大腦健康。

    Omega-6脂肪酸也是身體必需的物質(zhì)，但是攝入過多的Omega-6脂肪酸卻會對身體造成危害，其中最主要的危害，就是會導(dǎo)致身體發(fā)炎。很多研究都顯示，炎癥是造成多種疾病的根本原因。比如說，如果血管或者脈管發(fā)炎，就容易形成血栓，進而導(dǎo)致心血管疾病；炎癥甚至?xí)?dǎo)致癌癥、自體免疫性疾病等。

    身體對Omega-6和Omega-3的需求，最佳比例介于1:1到4:1之間。但是現(xiàn)代人攝入的Omega-6脂肪酸過多，竟可比Omega-3脂肪酸高出約14到25倍，嚴重超出標準。究其原因，是因為現(xiàn)代的生活方式，讓我們吃下了太多的油：快餐。。。