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炸雞這么做,鮮香酥脆好吃不膩,根本停不下來!

 荷葉的圖書收藏館 2017-08-06

慵懶的周末,是不是想邊看電視邊來份兒啤酒炸雞?

然而某某勞、某某基的炸雞你還沒吃膩?

其實(shí)不用出門、不用點(diǎn)外賣

在家就能做出好吃的炸雞

今天,跟著杜掌門我學(xué)一招

在家就能做出咸香酥脆、好吃不膩的炸雞↓

雄雞報(bào)曉

主料:雞

輔料:蔥、姜、海米、瑤柱、醬油、糯米料酒、冰片糖、桂圓、紅棗、香菜、辣椒、綠豆淀粉


1、把整只雞切塊,將雞肉放進(jìn)開水中浸泡數(shù)秒,快速拿出放進(jìn)冰水中再浸泡數(shù)秒,如此步驟浸泡三輪。


2、鍋里放油,將蔥姜下鍋翻炒,加入香料(具體配方見本日下欄推送),再依次加入海米瑤柱翻炒數(shù)秒,之后分別加入適量醬油糯米料酒、冰片糖、熱水


3、往湯里加入幾顆桂圓紅棗,再依次加入香蔥、香菜、辣椒,最后加入雞肉,燉煮45分鐘。

 

4、撈出雞肉,將綠豆淀粉兌水?dāng)嚢柚?span>流狀,裹在雞肉上,下鍋油炸,炸至雞肉表面有小氣泡即可。


5、撈出雞肉塊后擺盤,一盤咸香酥脆的雄雞報(bào)曉就大功告成啦!

炸雞已經(jīng)備好,接下來,就打開電視機(jī),享受周末吧

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