滋陰活血湯

　　原料：知母12g，黃柏9g,生地黃、熟地黃(各)12g,女貞子12g，枸杞子12g,山萸肉12g,炙龜板12g(先)，炙鱉甲12g(先)，赤芍藥、白芍藥(各)15g,丹參15g。

　　做法：水煎2次,早晚分服。

　　功效：滋陰降火，補腎活血，化淤通絡。

　　人參蒸雞

　　原料：母雞1只(約750克)，人參15克，水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克，火腿肉10克，鹽、黃酒、味精、蔥、姜、雞湯適量。

　　做法：

　　1.將母雞宰殺后，去毛雜，褪凈毛樁，放入沸水鍋中氽一下，取出雞用涼水洗凈，雞湯留用。

　　2.香菇、火腿、玉蘭片、蔥、姜等切片待用。人參用開水泡開，放入碗內(nèi)上籠蒸30分鐘備用。

　　3.將雞、參、菇、火腿、玉蘭片、蔥、姜放入盆里，加食鹽、黃酒、味精、雞湯(沒過雞)，上籠用武火蒸至雞爛。

　　4.將雞取出，入在大碗里，將人參、火腿、香菇、玉蘭片擺在雞身上(不要蔥姜)，將雞湯倒入炒鍋內(nèi)，燒沸后，去浮沫，調(diào)好口味，澆在雞身上即成。

　　功效：補益氣血，適用于脾虛體弱，低血壓、營養(yǎng)不良、貧血等癥。對老年人有抗衰老作用。