在生活當(dāng)中，相信大家聽(tīng)到過(guò)很多致癌的食品，比如隔夜菜、方便面，經(jīng)過(guò)微波爐加熱的食品等等，其實(shí)這些都是危言聳聽(tīng)，今天小編就給大家?guī)?lái)5種假的致癌食品，讓你吃的安心，不再受致癌謠言的影響。

1、隔夜菜

謠言：聽(tīng)說(shuō)隔夜菜會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)—亞硝酸鹽。

解答：并不是全部的隔夜菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽物質(zhì)，只是有些隔夜菜由于保存方式不當(dāng)或者儲(chǔ)存的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，才會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽的產(chǎn)生，但是隔夜菜當(dāng)中的亞硝酸鹽量其實(shí)雖有略微的上升，但是含量有限，并不會(huì)達(dá)到致癌的劑量，所以對(duì)于人體健康而言并不會(huì)構(gòu)成實(shí)質(zhì)性的影響。大家在儲(chǔ)存隔夜菜時(shí)一定要掌握正確的方法，如果隔夜菜你放了好幾天，那么這些隔夜菜就可以不吃，直接扔掉了。

2、方便面

謠言：相信很多小伙伴都聽(tīng)說(shuō)過(guò)方便面致癌的說(shuō)法，主要是說(shuō)方便面中含有大量的防腐劑、抗氧化劑等等。

解答：雖然方便面并不是很健康的食品，但是其中所含的防腐劑、抗氧化劑都是常規(guī)的食品添加劑，只要生產(chǎn)規(guī)范，不是那種黑商的偷工減料，其實(shí)這些物質(zhì)并不會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)什么影響。

3、蘑菇

謠言：有人聽(tīng)說(shuō)蘑菇可以富集鉛、汞等重金屬物質(zhì)，最多能夠達(dá)到百倍之多，吃了之后就會(huì)致癌。

解答：一般來(lái)說(shuō)市場(chǎng)上所出售的蘑菇均是一些農(nóng)林副產(chǎn)品經(jīng)過(guò)培養(yǎng)基生長(zhǎng)出來(lái)的，日常接觸重金屬的幾率很小，另外蘑菇當(dāng)中含有較多的糖，能夠有效抑制重金屬的解離，讓重金屬在腸道當(dāng)中不容易被吸收。

4、豆?jié){

謠言：傳說(shuō)豆制品當(dāng)中含有大量的植物激素，能夠誘發(fā)女性乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。

解答：在豆制品當(dāng)中的職務(wù)激素具有一定的雙向調(diào)節(jié)作用，它能夠有效補(bǔ)充體內(nèi)雌激素過(guò)低，對(duì)于預(yù)防更年期和骨質(zhì)疏松有很好的作用，當(dāng)體內(nèi)雌激素過(guò)高時(shí)，它會(huì)起到抑制作用，有效預(yù)防乳腺癌。

5、微波食品

謠言：經(jīng)過(guò)微波爐加熱的食品會(huì)導(dǎo)致食品中的分子結(jié)構(gòu)被破壞、甚至發(fā)生改變、而新產(chǎn)生的分子具有一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)。

解答：微波爐在加熱時(shí)只是加熱了食物當(dāng)中的水分子，并不會(huì)改變食物分身的分子結(jié)構(gòu)、也不會(huì)產(chǎn)生任何化學(xué)變化，不會(huì)產(chǎn)生有害的致癌物質(zhì)。

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