今天我們的話題是魚湯，魚是非常好的食材很多人現(xiàn)在不單單用它來做菜，更多的是用它來煲湯，但今天我來教大家不是用魚而是用魚骨頭來煲湯，那么怎么才能讓你煲出的魚骨湯會(huì)更加的白就是一個(gè)竅門了，今天我就將這個(gè)竅門告訴大家，好了話不多說上菜譜。

原料：魚骨頭、蔥姜、油、豆腐

第一步：將魚骨剁成小塊用水洗凈、大蔥切段、姜切片備用，豆腐切片備用。

第二步：鍋中加入底油放蔥姜煸炒一會(huì)加魚骨輕輕煸炒撈出，在燒一鍋水將豆腐焯水去掉豆腥味。

第三步：砂鍋里加入一定的水里面加少量姜片，然后燒熱將炒好的魚骨加到湯里開大火燒開，然后一直大火煮30分鐘左右慢慢的就會(huì)變成白色的湯了，然后加入豆腐在煮十分鐘左右、最后調(diào)少許的鹽即可。

要點(diǎn)一：魚骨要先煸炒一下

要點(diǎn)二：煲魚湯一定要一直大火煲湯才能變白