咖啡可以護(hù)肝?臺(tái)北新光醫(yī)院腎臟科醫(yī)師江守山表示,不少肝病患者為了保肝,吃一堆保健營(yíng)養(yǎng)品,甚至是來(lái)路不明的保肝品,不僅無(wú)法保肝、護(hù)肝,還會(huì)造成腎功能衰竭失調(diào)。其實(shí),肝病患者想要保肝護(hù)肝,不妨試試喝咖啡,而美式咖啡是首選,冰咖啡則不具效果。 江守山表示,日本曾針對(duì)9萬(wàn)東京都市人口進(jìn)行研究,研究發(fā)現(xiàn)B肝、C肝患者喝咖啡和降低肝硬化和肝炎風(fēng)險(xiǎn)有著劑量關(guān)係,每天喝一杯咖啡,可降低肝硬化、肝炎的機(jī)率78%;喝兩杯咖啡,風(fēng)險(xiǎn)降低一半;若一天喝到四杯咖啡,風(fēng)險(xiǎn)可降到25%。.喝咖啡為什麼可以保護(hù)肝臟?江守山說(shuō),瑞典一項(xiàng)研究推測(cè),原因可能在於咖啡生豆裡的「綠原酸」??Х戎芯G原酸會(huì)隨著咖啡烘焙的溫度而減少。若想保肝,喝重烘焙的冰咖啡,和無(wú)咖啡因的咖啡都無(wú)效。 江守山解釋,咖啡中的含有的綠原酸多寡,和沖泡的方式有關(guān),美式咖啡的綠原酸最多,其次是義式咖啡、虹吸咖啡,最後是冰滴法的冰滴咖啡,因此說(shuō)喝冰咖啡無(wú)效。 想要護(hù)肝保肝,究竟一天要喝幾杯?江守山說(shuō),端看患者喝的是什麼咖啡豆,以阿拉比卡咖啡豆來(lái)說(shuō),咖啡因含量相對(duì)較低,每一份阿拉比卡咖啡豆沖泡的咖啡約有30毫克咖啡因,因此患者一天即使喝三、四杯也沒(méi)問(wèn)題。 至於羅布斯塔咖啡豆,咖啡因含量高,每一份咖啡約含有100毫克咖啡因,患者一天最好不要超過(guò)三杯。 有些人喝咖啡會(huì)心悸,江守山認(rèn)為,這是可以被訓(xùn)練的;至於喝咖啡會(huì)引起骨質(zhì)疏鬆癥,他指出,若一杯咖啡導(dǎo)致人體流失四毫克鈣質(zhì),但人一天需攝取1200毫克鈣質(zhì),因此對(duì)人體影響小。很多人喝咖啡會(huì)睡不著,其實(shí)只要下午5時(shí)以後別喝咖啡,對(duì)睡眠影響不大。 |
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來(lái)自: 阿生記圖書館 > 《春養(yǎng)肝》