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咖啡可以護(hù)肝？臺(tái)北新光醫(yī)院腎臟科醫(yī)師江守山表示，不少肝病患者為了保肝，吃一堆保健營(yíng)養(yǎng)品，甚至是來(lái)路不明的保肝品，不僅無(wú)法保肝、護(hù)肝，還會(huì)造成腎功能衰竭失調(diào)。其實(shí)，肝病患者想要保肝護(hù)肝，不妨試試喝咖啡，而美式咖啡是首選，冰咖啡則不具效果。 江守山表示，日本曾針對(duì)9萬(wàn)東京都市人口進(jìn)行研究，研究發(fā)現(xiàn)B肝、C肝患者喝咖啡和降低肝硬化和肝炎風(fēng)險(xiǎn)有著劑量關(guān)係，每天喝一杯咖啡，可降低肝硬化、肝炎的機(jī)率78%；喝兩杯咖啡，風(fēng)險(xiǎn)降低一半；若一天喝到四杯咖啡，風(fēng)險(xiǎn)可降到25%。.喝咖啡為什麼可以保護(hù)肝臟？江守山說(shuō)，瑞典一項(xiàng)研究推測(cè)，原因可能在於咖啡生豆裡的「綠原酸」?？Х戎芯G原酸會(huì)隨著咖啡烘焙的溫度而減少。若想保肝，喝重烘焙的冰咖啡，和無(wú)咖啡因的咖啡都無(wú)效。 江守山解釋，咖啡中的含有的綠原酸多寡，和沖泡的方式有關(guān)，美式咖啡的綠原酸最多，其次是義式咖啡、虹吸咖啡，最後是冰滴法的冰滴咖啡，因此說(shuō)喝冰咖啡無(wú)效。 想要護(hù)肝保肝，究竟一天要喝幾杯？江守山說(shuō)，端看患者喝的是什麼咖啡豆，以阿拉比卡咖啡豆來(lái)說(shuō)，咖啡因含量相對(duì)較低，每一份阿拉比卡咖啡豆沖泡的咖啡約有30毫克咖啡因，因此患者一天即使喝三、四杯也沒(méi)問(wèn)題。 至於羅布斯塔咖啡豆，咖啡因含量高，每一份咖啡約含有100毫克咖啡因，患者一天最好不要超過(guò)三杯。 有些人喝咖啡會(huì)心悸，江守山認(rèn)為，這是可以被訓(xùn)練的；至於喝咖啡會(huì)引起骨質(zhì)疏鬆癥，他指出，若一杯咖啡導(dǎo)致人體流失四毫克鈣質(zhì)，但人一天需攝取1200毫克鈣質(zhì)，因此對(duì)人體影響小。很多人喝咖啡會(huì)睡不著，其實(shí)只要下午5時(shí)以後別喝咖啡，對(duì)睡眠影響不大。 |
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來(lái)自： 阿生記圖書館 > 《春養(yǎng)肝》
