廚房海綿與砧板

廚房內含細菌數(shù)量最多的是海綿。海綿用來洗碗、擦污垢，并存放在陰暗，潮濕的洗手臺，可說是繁衍細菌得天獨厚的溫床。如果僅使用洗碗精清洗，用海綿這邊擦那邊抹，容易把細菌擴散得更廣。而砧板上不乏各種肉品蔬菜汁液、血水殘留，也容易滋養(yǎng)細菌。

抗菌辦法：將廚房海綿或砧板以稀釋的漂白水或稀釋的醋清洗并浸泡。稀釋方式為一桶水(約1加侖)加一杯漂白水或醋，浸泡時間為：在漂白水中約5分鐘，在稀釋醋中約半小時。浸泡后，海綿以清水洗凈，自然風干。砧板浸泡時需垂直浸泡，浸泡后以熱水加清潔劑洗刷，可以再放入洗碗機再次清洗。

一個家庭應準備至少兩個砧板，分成生食砧板與熟食砧板。

另一個避免使用海綿的辦法是遵守使用一次的原則，如使用一次性的廚房紙巾，或者準備多條抹布，抹布使用一次后馬上清洗并烘干。

垃圾桶

抗菌辦法：選擇有蓋子的垃圾桶，除了減少臭味，還可以避免蚊蟲沾染垃圾桶內的細菌，再散播到其它地方。平時除了倒垃圾要更換垃圾袋之外，每周更須以稀釋的漂白水清洗垃圾桶，并等其干燥后再使用。

廚房操作臺與地板

抗菌辦法：將醋以水稀釋至濃度10%，再將稀釋后的醋液灑在廚房操作臺或地板的表面，等待約半分鐘至一分鐘后擦干。如果家中有嬰兒或寵物，清潔地板后一定要弄干凈與干燥。清洗時，也應避免他人靠近，避免滑倒。

平時注意不要把東西隨意放在廚房操作臺上，如手機、便當盒、皮包、信件、筷子、湯匙等。

洗碗機

家里洗碗機門上(或內部)是否有一層黑色的東西，圍繞著洗碗機的門?那是一種耐高溫的細菌，而且對大部分清潔劑有抵抗力。

抗菌辦法：將蘇打粉加少許醋，調成泥狀，擦拭門上黑色的污垢。接著，在洗碗機內倒入一杯醋，啟動洗碗機，清潔洗碗機。

廚房門把與冰箱

著急做菜時，一下拿菜一下切肉，沒洗干凈的手會碰到許多地方，細菌也容易在這之間傳遞。像是冰箱的門把、冰箱抽屜、放置鍋子的柜子、儲藏食物的柜子門等等。

抗菌辦法：冰箱內部與抽屜以稀釋的醋水擦拭，冰箱與櫥柜門把則以稀釋的漂白水擦拭，確保把微生物殺光。

（責任編輯：黃志偉）

本文來源：99健康網(wǎng)