從能刀削面的“奧特曼”，到能送菜傳菜的“萌妹子”，越來越多的機器人開始進入餐飲行業(yè)。紅餐君今天給大家介紹一家據(jù)說看不到服務(wù)員的酒店，因為全部服務(wù)員都是機！器！人！

先來看兩個“機器”！

　　第一個是喜達屋旗下的雅樂軒引進的Botlr服務(wù)機器人，看著跟個郵筒一樣，雖然智能但不像“人”呀！

　　自從去年全球第一位Botlr服務(wù)機器人在庫柏蒂諾雅樂軒酒店上崗之后，第二個Botlr服務(wù)機器人已經(jīng)正式在硅谷雅樂軒酒店報到。

　　Botlr服務(wù)機器人將身著定制的制服，佩戴自己的名牌，自動穿梭于硅谷雅樂軒酒店分布于五層樓的172間客房之間，輕松地為客人遞送牙刷、報紙等各種物 品。和第一位Botlr服務(wù)機器人一樣，它并不接受小費，反而更感激客人為它在社交網(wǎng)絡(luò)上發(fā)個貼子。

　　據(jù)說，在接受上崗培訓(xùn)期間，它總是徘徊在酒店的大堂和 W:XYZ吧里，目的當(dāng)然是為了找客人自拍。雅樂軒的這位新員工不但幫其他員工騰出了更多的時間，讓他們?yōu)榭腿颂峁└鼮閭€性化的體驗，還進一步提升了酒店 整體的高科技水準(zhǔn)。

　　第二個是另一個酒店集團洲際今年引進的，又是一臺會移動的智能機器！

　　洲際酒店集團近日在旗下的圣荷西硅谷皇冠假日酒店，推出一款全新的自主服務(wù)機器人。這款機器人取名為Dash，正是當(dāng)年生產(chǎn)出Relay機器人的公司Savioke的最新作品。

　　Dash機器人能迅速無縫地為酒店賓客送上零食、牙刷和其它酒店用品。Dash到達賓客房間時會先給客人打電話，提醒客人它的到來，接著它會送上顧客要的物品，之后它就會回到前臺， 那里有專屬充電站，它可以為自己充電。

最牛氣的是下面這個：

　　一個看不到服務(wù)員的酒店，因為全部服務(wù)員都是機！器！人！

　　一踏進酒店，一只一臉兇相的恐龍赫然坐在前臺！待到驚魂甫定，看清這個侏羅紀(jì)的大塊頭是機器人后，一旁會眨眼的女招待和一個小安卓機器人頓時讓人覺得親切可掬。

▲一臉兇相的恐龍服務(wù)員乍看之下會被嚇一大跳

▲前臺還有會眨眼的女招待和一個小安卓機器人在迎接客人

　　在這家店里，幾乎所有的員工都是機器人。就算在日本這個充滿奇聞異事的國度，位于長崎縣佐世保港市豪斯登堡娛樂公園的 Henn Na Hotel 也算獨樹一幟。酒店名可翻譯為“古怪”，今年開始對公眾開放。

▲Henn Na Hotel ，位于長崎縣佐世保港市的豪斯登堡娛樂公園

　　前臺的三個機器人并不僅僅是個噱頭, Henn Na Hotel 是最早用面部識別技術(shù)替代房卡的酒店之一。當(dāng)客人來到前臺，戴著帽子打著領(lǐng)結(jié)的恐龍服務(wù)員會說道:“想要登記入住的客人請按一下按鈕?！?/span>

▲前臺機器人讓客人按下按鈕來登記入住

　　按下按鈕后，你就會看到觸摸屏幕上出現(xiàn)個人信息。不過，盡管前臺這些有聲音識別技術(shù)的機器人可以告訴客人早餐有什么食物，但它不能像酒店侍者一樣幫客人叫一輛出租車。接下來，客人可以在自動手推車的幫助下將行李送到房間，推車上有一個小機器人，它有著類似于 Siri 的功能，能夠告知時間和天氣，還能控制開關(guān)燈。

▲自動手推車會將行李安全送到房間，客人不用自己費力搬運行李

　　　房間的溫度是由能監(jiān)測客人體溫的技術(shù)自動控制的，客人可以通過平板電腦而不是手機來呼叫機器人客房服務(wù)。

▲每間客房里都有一個小機器人提供客房服務(wù)

　　如果客人想要寄放貴重物品，可以把東西放到“機器人寄存室”里。在寄存室的窗口，一個大大的機械手臂會接過物品，將其放入墻上的一個個儲物柜里。

▲機械手臂會接過物品并安放好

　　豪斯登堡總裁 Hideo Sawada 說，機器人并不是酒店用來嘩眾取寵的工具，而是一種發(fā)展科技實現(xiàn)高效率，并且節(jié)省勞動力成本的必不可少的方式。他希望在未來，90% 的酒店服務(wù)都將由機器人來打理。

紅餐君點評：

　　其實，早在2010年就有關(guān)于餐廳采用機器人烹飪的報道了，而這一兩年大家看到的基本是送菜機器人。

　　機器人在餐飲業(yè)的推廣，包括本文海外同行把機器人用到酒店管理中，甚至完全不用服務(wù)員，這儼然是未來的趨勢：去收銀員、服務(wù)員、去廚師化。畢竟人力資源的匱乏，人員成本的大幅上漲，恐怕是未來餐飲老板最頭疼的地方。

　　而機器人的推廣，不僅獲得了年輕消費者的認(rèn)可，還可以節(jié)約人力成本。（機器人和智能點餐系統(tǒng)，是目前餐企常見的降低人工成本的方式之一。）以某餐廳所用機器人為例，機器人單臺造價6萬元,壽命約5年, 一次充電可以工作8個小時。每臺機器人的月使用成本費用僅1000多元，這對于在“北上廣”等用工成本較大地區(qū)的餐飲企業(yè)來講，很有誘惑力的。

　　此外，烹飪機器人可以炒出包括宮保雞丁、熗炒圓白菜、酸辣土豆絲等三十余種菜品，而且保證了菜肴優(yōu)秀的口感和味道的一致，對餐廳在生產(chǎn)環(huán)節(jié)把控、菜品標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一方面起到了積極作用。

▼ 智能炒菜機

　　在紅餐君看來，機器人的優(yōu)勢在于復(fù)制力強、生產(chǎn)速度快，適合菜式種類固定、客流量大且用工成本高的餐企選擇。而且在未來，機器人估計還將帶動餐飲上游原料環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化進程。

　　至于大家最關(guān)心的：會不會因此造成大批服務(wù)員、廚師失業(yè)？我們不妨看看身邊，從2010年報道的烹飪機器人到現(xiàn)在2015年的送菜機器人，大家同行朋友中失業(yè)的多不多？

　　歡迎餐飲朋友積極交流探討！評論區(qū)，評論區(qū)，評論區(qū)！

注：文章來源MSN奢侈品、鈺信環(huán)球，由紅餐網(wǎng)整編

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